Linguine المشوية مع البطلينوس ووصفة الفلفل الكرز | Arteflame شواية الطبخ

مقدمة

استمتع بمذاق البحر مع وصفة اللينجويني المشوية مع المحار والفلفل الكرزي، وهي مزيج مثالي من النكهات الطازجة والمعكرونة المطبوخة على نار هادئة، وكلها مصنوعة على شواية أرتفليم الخاصة بك.

يجمع هذا الطبق بين لذة المحار الطازج ونكهة الفلفل الكرزي اللاذعة، مع لمسة من النبيذ الأبيض والثوم. إليكِ طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية:

مكونات:

• 1 رطل من المحار الطازج المغسول
• 1 رطل من معكرونة اللينجويني الطازجة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ليمونة
• نصف كوب من النبيذ الأبيض
• ⅓ كوب فلفل كرزي، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• زيت زيتون عالي الجودة (يوصى به من قبل بوناتشي)
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم
• جبنة بارميزان، للحلاقة

تعليمات

1. تحضير الشواية:

   قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. طهي خليط الثوم والنبيذ:

   في مقلاة حديدية على الجزء الساخن من الشواية، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الثوم المفروم واتركه يتقلّب حتى تفوح رائحته. صبّ النبيذ الأبيض واترك الخليط يغلي على نار هادئة.

3. طهي المحار على البخار:

   إلى الثوم والنبيذ المغليين، أضيفي رشة ملح البحر والمحار. غطّي المقلاة. اطبخي حتى ينفتح المحار، مما يدل على نضجه. تخلّصي من أي محار لم ينفتح.

4. أضف الفلفل الكرزي:

   بمجرد فتح المحار، قم بإزالة الغطاء وأضف الفلفل الكرزي وحفنة من البقدونس المفروم لمزيد من النكهة.

5. طبخ المعكرونة:

   أثناء طهي المحار، اغلي الماء في قدر كبير على الشواية. اطبخي معكرونة اللينجويني الطازجة في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا، عادةً لمدة دقيقة واحدة للمكرونة الطازجة. صفّي المعكرونة واخلطيها مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون عالي الجودة.

6. الجمع والتقديم:

   انقل اللينجويني المطبوخة إلى وعاء التقديم. اسكب صلصة المحار والفلفل الكرزي فوق المعكرونة. وزّع فوقها جبن البارميزان المبشور الطازج ورشة من الفلفل الأسود. قدّم الطبق مع شريحة ليمون على الجانب.

نصائح

• استخدمي أحدث أنواع المحار المتاحة للحصول على أفضل نكهة.
• تأكد من التخلص من أي محار لا يفتح بعد الطهي على البخار.
• إذا كنت تفضل طبقًا أكثر حارة، أضف المزيد من الفلفل الكرزي أو قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر.
• إن تقليب المعكرونة بزيت الزيتون عالي الجودة يمنع الالتصاق ويعزز النكهة.

الاختلافات

• استبدل الفلفل الكرزي بالطماطم المجففة للحصول على نكهة مختلفة.
• حاول استخدام بلح البحر بدلاً من المحار للحصول على خيار بديل من المأكولات البحرية.
• للحصول على نسخة كريمية، أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• يُعد النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio مكملاً مثاليًا للطبق.
• قدميه مع خبز الثوم لتستمتع بالصلصة اللذيذة.
• يُعد طبق جانبي من الهليون أو الكوسة المشوية قليلاً طبقًا مرافقًا رائعًا.

خاتمة

لينجويني مشوي مع المحار والفلفل الكرزي طبقٌ شهيٌّ يجمع بين النكهات الجريئة والمكونات الطازجة. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم نكهةً مدخنةً فريدةً على التجربة. حضّر هذه الوصفة لتجمعك الخارجي القادم، وأبهر ضيوفك ببساطتها وأناقتها.