برغر جبن jalapeño المشوي على arteflame

مقدمة

ال برجر الجبن الكريمي مع الفلفل الحار يجمع بين نكهة الفلفل الحار الحارة وقوام الجبن الكريمي الغني والكريمي، ليقدم برجرًا غنيًا بالنكهة ونكهة لاذعة خفيفة. يضمن شواء البرجر على أرتفليم تحميرًا مثاليًا، مع الحفاظ على طراوة القطع، بينما يسمح للجبن الكريمي بالذوبان بسلاسة فوق الإضافات الحارة.

مكونات

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• 4 خبز بريوش أو برجر
• 4 شرائح من جبن الفلفل الجاك
• 1 فلفل هالابينو طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
• ½ كوب من الجبن الكريمي (المُطرى)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• أوراق الخس
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير كريمة الجبن بالهالبينو:

• ½ كوب من الجبن الكريمي (المُطرى)
• 1 فلفل هالبينو، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملح حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستُشوي الشبكة المركزية قطع البرجر، بينما يُعدّ السطح الخارجي المسطح مثاليًا لشواء الفلفل الحار وتحميص الخبز.

الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر

قسّم اللحم المفروم إلى أربع حصص متساوية، ثم شكّلها على شكل أقراص، بسمك حوالي ¾ بوصة. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء الفلفل الحار

أذيبي الزبدة على صاج مسطح، واشوي شرائح الفلفل الحار حتى تتفحم قليلاً، لمدة ٣-٥ دقائق. ضعيها جانباً لتبقى دافئة.

الخطوة 4: شواء فطائر البرجر

ضع قطع البرجر على الشبكة الساخنة في المنتصف، وقلّبها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة مقرمشة. انقل القطع إلى الجزء البارد من سطحها المسطح، وغطِّ كل قطعة بشريحة من جبن بيبر جاك. اترك الجبن يذوب بينما ينضج البرجر حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 5: تحميص الكعك

دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح محمصًا قليلاً وبنيًا ذهبيًا.

الخطوة 6: تحضير كريمة الجبن بالهالبينو

في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي المخفف والفلفل الحار المفروم ومسحوق الثوم وعصير الليمون وقليل من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 7: تجميع برجر الجبن الكريمي بالهالبينو

افرد طبقة سخية من جبنة الهالبينو الكريمية على جانبي الخبز المحمص. ضع ورقة خس على الخبز السفلي، ثم قطعة البرجر مع جبنة بيبر جاك المذابة والفلفل الحار المشوي. غطِّها بالخبز العلوي.

الخطوة 8: التقديم

قم بتقديم البرجر ساخنًا مع طبق جانبي من البطاطس المقلية، أو بطاطس حلوة مقلية، أو سلطة طازجة للحصول على وجبة متوازنة وحارة.

نصائح

• حرارة عالية للتحمير:استخدمي الشبكة المركزية للحصول على قشرة لذيذة على البرجر مع الحفاظ عليه طريًا.
• التحكم في الحرارة:اضبط كمية الفلفل الحار في كريمة الجبن حسب مستوى التوابل الذي تريده.

الاختلافات

1. برجر لحم الخنزير المقدد مع الفلفل الحار:أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش للحصول على لمسة مدخنة ولذيذة.
2. برجر جالابينو باربيكيو:قم باستبدال كريمة الجبن بصلصة الشواء وقم بتغطيتها بحلقات البصل المقرمشة للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
3. برجر أفوكادو حار هالابينو:أضيفي شرائح الأفوكادو للحصول على تباين كريمي ومنعش مع التوابل.
4. برجر الجبن الكريمي بالهابانرو:استبدل الفلفل الحار بالهابانرو للحصول على نكهة حارة إضافية.
5. برجر جالابينو نباتي:استخدمي فطيرة الخضار المشوية واحتفظي بالجبن الكريمي الحار للحصول على خيار خالٍ من اللحوم.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية:توازن حلاوة البطاطس المقلية حرارة الفلفل الحار.
• ذرة مشوية على الكوز:طبق جانبي مدخن ولذيذ يكمل البرجر الحار.
• سلطة الكرنب:طبق جانبي منعش ومقرمش يتناقض مع البرجر الكريمي.

خاتمة

هذا برجر الجبن الكريمي مع الفلفل الحار المشوي يقدم تجربة كريمية وحارة مع كل قضمة. مزيج جبن بيبر جاك الذائب، والفلفل الحار المشوي، وكريمة الجبن الحار يجعل هذا البرجر خيارًا لا غنى عنه لعشاق التوابل.