الفلفل الإيطالي المشوي على شواية arteflame

مقدمة

هذا الفلفل الإيطالي المحشو محشو بنقانق إيطالية لذيذة، وجبنة موزاريلا، وأعشاب، وصلصة طماطم. شواؤه على شواية أرتفليم يضفي نكهة مدخنة متفحمة تُعزز حلاوة الفلفل الطبيعية. مثالي لعشاء دسم أو غداء مُرضٍ، هذا الفلفل سيُرضي جميع الأذواق.

---

مكونات

للفلفل المحشو:

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، أو برتقالي)
• 1 رطل من النقانق الإيطالية (خفيفة أو حارة، مع إزالة الغلاف)
• 1 كوب أرز مطبوخ (أو كينوا مطبوخة)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من صلصة الطماطم (بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم)
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• ريحان طازج أو بقدونس (للتزيين)

---

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى متوسطة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

اقطع رؤوس الفلفل الحلو وأزل البذور والأغشية. ادهن الفلفل بزيت الزيتون برفق، وتبّل بالملح والفلفل.

الخطوة 3: طهي الحشوة

على موقد مسطح، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم المفرومين. قلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يلين. أضف السجق الإيطالي، وفتّته أثناء الطهي، وقلّبه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. أضف صلصة الطماطم، والأوريجانو، والريحان، والأرز المطبوخ، ونصف كمية جبن الموزاريلا والبارميزان. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: حشو الفلفل

احشي كل حبة فلفل رومي بخليط السجق والأرز، واضغطي عليها لإغلاق الحشوة. غطي كل حبة فلفل بالكمية المتبقية من جبن الموزاريلا والبارميزان.

الخطوة 5: شواء الفلفل المحشو

ضع الفلفل المحشو على الحافة الخارجية لشواية أرتفليم، حيث تكون الحرارة معتدلة. اشويها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الفلفل ويذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.

الخطوة 6: التقديم

عندما يصبح الفلفل طريًا والجبن ذهبيًا ومُفعمًا، أخرجه من الشواية. زيّنه بالريحان الطازج أو البقدونس، وقدّمه مع صلصة طماطم إضافية على الجانب.

---

نصائح

• تحضير الفلفل:للحصول على فلفل أكثر نعومة، يمكنك شويه مسبقًا لمدة 5 دقائق قبل الحشو.
• طبقة الجبن:أضف المزيد من جبنة الموزاريلا للحصول على طبقة إضافية من الجبن الفوار.
• اختيارات النقانق:استخدم النقانق الإيطالية الحارة للحصول على نكهة مميزة، أو مزيج من النقانق الخفيفة والحارة للحصول على حرارة متوازنة.

---

الاختلافات

1. الفلفل الإيطالي النباتي:استخدمي خليطًا من الفطر المقلي والسبانخ وجبن الريكوتا للحصول على حشوة نباتية.
2. فلفل محشو بالمعكرونة:استبدل الأرز بالمعكرونة المطبوخة للحصول على نكهة مختلفة للفلفل المحشو.
3. الفلفل الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط السجق للحصول على حرارة إضافية.
4. فلفل محشو بالكينوا:استخدم الكينوا المطبوخة بدلاً من الأرز للحصول على خيار حبوب أكثر صحة.
5. فلفل محشو كابريزي:امزجي جبنة الموزاريلا الطازجة والطماطم الكرزية والريحان للحصول على نسخة مستوحاة من كابريزي.

---

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع سلطة الجرجير الطازجة، أو الخضار المشوية، أو خبز الثوم لتكملة النكهات الغنية للفلفل المحشو.
• مشروبات:تناوله مع كأس من نبيذ شيانتي أو نبيذ أبيض منعش مثل بينوت جريجيو.

---

خاتمة

الفلفل الإيطالي المحشو المشوي على شواية أرتفليم هو طريقة لذيذة للاستمتاع بالنكهات الإيطالية الكلاسيكية من السجق والجبن والأعشاب، جميعها ملفوفة في فلفل رومي مدخن وطري. هذا الطبق الشهي والغني بالنكهات سيُبهر ضيوف أي عشاء.