كوتشينو الإيطالي المشوي مع العدس

مقدمة

كوتشينو إيطالي مشوي مع العدس طبق كلاسيكي يُبرز نكهات كوتشينو الغنية واللذيذة، ويتكامل مع العدس المطهو ​​جيدًا. باستخدام شواية أرتفليم، نحصل على شواية بجودة مطاعم الستيك على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية قبل وضع السجق برفق على سطح الشواية المسطحة. هذه الطريقة تُحافظ على العصارة، وتُعزز النكهة، وتُقدم طبقًا رائعًا. يُطهى العدس بإتقان على الشواية، ممتصًا كل نكهة الدخان اللذيذة من النار. هيا نشعل الشواية ونُحضّر هذا الطبق الاستثنائي!

مكونات

• 1 سجق كوتيتشينو
• 2 كوب عدس مطبوخ
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في حفرة النار الموجودة في شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحمير نقانق الكوتشينو

1. ضعي الكوتشينو على شبكة الشواية المركزية عندما تصل درجة الحرارة إلى 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحصول على قشرة لذيذة.
3. انقل السجق إلى موقد الشواء المسطح لإكمال الطهي.

الخطوة 3: طهي العدس

1. على الصاج المسطح، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
3. أضيفي الثوم المفروم واطهيه حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي العدس المطبوخ واخلطي جيدًا.
5. تبلي بالزعتر الطازج والملح والفلفل الأسود.
6. رشي خل البلسميك على العدس واستمري في التقليب حتى يسخن.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الكوتشينو عندما تكون درجة حرارته الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة.
2. اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها.
3. قدم شرائح الكوتشينو فوق العدس الدافئ.
4. تزيين بالبقدونس الطازج والاستمتاع بها!

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للتأكد من النضج المثالي.
• ستمتص العدس النكهة من الشواية، مما يجعلها أكثر لذة.
• لا تتخطي فترة الراحة النهائية؛ فهي تساعد على الاحتفاظ بالعصارة الموجودة في السجق.

الاختلافات

• كوتيتشينو بابريكا مدخنة:أضيفي البابريكا المدخنة إلى العدس للحصول على نكهة أعمق.
• كوتشينو حار:قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح ثم قومي بشوائه مع العدس لمزيد من الحرارة.
• كوتيتشينو بنكهة الأعشاب:قم بخلط إكليل الجبل الطازج والزعتر مع العدس للحصول على نكهة الأعشاب الإيطالية.
• كوتيتشينو مزجج بالخل البلسمي:قم بتغطية السجق بطبقة من خل البلسميك أثناء الشواء للحصول على نكهة حلوة إضافية.
• مزيج الفطر والعدس:قم بتقليب الفطر مع البصل للحصول على نكهة ترابية غنية.

أفضل الأزواج

• كأس من نبيذ شيانتي
• الهليون المشوي
• خبز حرفي محمص
• سلطة جرجير طازجة

خاتمة

يعد الكوتشينو الإيطالي المشوي مع العدس طريقة رائعة للاستمتاع بهذا الطبق الكلاسيكي مع لمسة مدخنة.شوي النقانق على نار مفتوحة يُحسّن نكهتها، بينما يُضفي طهي العدس برفق على الصاج لمسةً مثالية. سواءً لمناسبة خاصة أو عشاء عائلي بسيط، سيُبهرك هذا الطبق بالتأكيد. أشعل شواية أرتفليم واستمتع بهذه الوجبة الإيطالية الشهية!