كعك السلطعون الأيرلندي المشوي - فرحة متموجة ولذيذة

مقدمة

كعكات سرطان البحر الذهبية المقرمشة، المنكهة بالتوابل الأيرلندية التقليدية، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. يضمن الشواء المتساوي من الموقد المسطح أن تكون كل قضمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. استعد لإبهار ضيوفك مع كعكات سرطان البحر الأيرلندية المشوية اللذيذة هذه!

مكونات

• 1 رطل من لحم السلطعون الطازج
• نصف كوب من فتات الخبز
• ربع كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الطهي إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الخطوة 2: تحضير خليط كعكة السلطعون

1. في وعاء، اخلطي لحم السلطعون، فتات الخبز، المايونيز، خردل ديجون، البيض المخفوق، البقدونس، الملح، الفلفل، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل وعصير الليمون برفق.
2. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة، يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات.
3. ضعيهم على صينية واتركيهم يبردوا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسكوا.

الخطوة 3: شواء كعكات السلطعون

1. أضف الزبدة إلى مقلاة الطهي المسطحة Arteflame.
2. ضعي كعكات السلطعون على قسم الحرارة المتوسطة من الموقد (باتجاه المركز ولكن ليس فوق المنطقة الأكثر سخونة مباشرة).
3. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. أخرجي كعكات السلطعون من الشواية واتركيها ترتاح لمدة دقيقتين.
2. تقدم مع شرائح الليمون الطازجة وصلصة التارتار.

نصائح

• قم بتبريد كعكات السلطعون قبل الشواء لمساعدتها على الاحتفاظ بشكلها.
• استخدم لحم السلطعون الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• راقب مناطق الحرارة في موقد Arteflame لطهي الطعام بشكل متساوٍ.
• استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للحصول على طعم أكثر ثراءً.

الاختلافات

1. كعكات السلطعون الأيرلندية الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والفلفل الحار المفروم ناعماً للحصول على حرارة إضافية.
2. كعكات السلطعون الأيرلندية بالأعشاب:امزجي ملعقة كبيرة من الشبت الطازج والثوم المعمر للحصول على نكهة عشبية.
3. كعكات السلطعون الأيرلندية بالجبن:أضيفي 1/4 كوب من جبن الشيدر الأبيض المبشور إلى خليط السلطعون للحصول على ثراء جبن.
4. كعكات السلطعون الأيرلندية المدخنة:استبدل ملح البحر المدخن بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي للحصول على نكهة مدخنة أعمق.
5. كعكات السلطعون المنكهة بالحمضيات:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر البرتقال وملعقة صغيرة من عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

أفضل الأزواج

• نبيذ أبيض منعش (مثل Sauvignon Blanc)
• سلطة الكرنب الأيرلندية
• الهليون المشوي
• خبز الصودا الطازج
• صلصة التارتار محلية الصنع
• أيولي الليمون

خاتمة

كعكات السلطعون الأيرلندية المشوية هذه لذيذة للغاية، مقرمشة بإتقان على شواية أرتفليم. بفضل نكهاتها الغنية والعميقة، تُعدّ طبقًا رئيسيًا أو مقبلات شهيًا في أي مناسبة. استمتع بالشواء اليوم واستمتع بهذه اللقيمات اللذيذة!