فطر تشويه ايداهو موريل مع الزبدة والثوم

مقدمة

استمتع بالنكهة الترابية الغنية لفطر موريل أيداهو المشوي، المطبوخ بإتقان على شواية أرتفليم. باستخدام الزبدة والثوم، يُشوى هذا الفطر البري على موقد مسطح ليمنحك لقمة مدخنة وطرية لذيذة. يُضفي فطر موريل المشوي بإتقان لمسةً فاخرة على أي وجبة، مما يجعله خيارًا لا غنى عنه لعشاق الفطر.

مكونات

• 1 رطل من فطر موريل أيداهو الطازج
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تنظيف وتحضير فطر موريل

1. اشطف الفطر بلطف تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ.
2. جففهم بمنشفة ورقية.
3. قم بتقطيع الفطر الكبير إلى نصفين بالطول للشواء بشكل متساوي.
4. حضري خليط الزبدة عن طريق مزج الزبدة المذابة والثوم والملح والفلفل والبقدونس وقشر الليمون وعصير الليمون.

الخطوة 3: شواء الفطر

1. قم بدهن سطح الطهي المسطح Arteflame بطبقة رقيقة من الزبدة.
2. ضعي فطر موريل مباشرة على الموقد بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. اطهيها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، مع رشها بخليط الزبدة من حين لآخر.
4. بمجرد أن تتحول الفطر إلى اللون البني الذهبي، انقلها إلى جزء أكثر برودة من الموقد لتسخينها دون الإفراط في طهيها.

الخطوة 4: تقديم فطر موريل المشوي

1. انقلي الفطر المشوي إلى طبق التقديم.
2. رشي أي خليط زبدة متبقي.
3. استمتع بتناوله دافئًا فورًا.

نصائح

• لا تنقعي فطر موريل في الماء، شطفة سريعة تكفي.
• قم بشويها على نار عالية أولاً للحفاظ على النكهات، ثم انقلها إلى جزء أكثر برودة من الشواية للحصول على الملمس المثالي.
• استخدمي عصير الليمون الطازج للحصول على تباين رائع مع الفطر الزبدي.
• تجنب ملء الشواية بالكميات الزائدة من الفطر حتى يتم تحميص كل فطر بشكل متساوي.

الاختلافات

• فطر موريل بزبدة الكمأة:استبدل الزبدة العادية بالزبدة المنكهة بالكمأة للحصول على نكهة أومامي محسنة.
• الفطر البري المغطى بالبارميزان:قبل التقديم، رشي الجبن البارميزان المبشور الطازج على الفطر.
• فطر موريل بالثوم الحار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحون للحصول على القليل من الحرارة.
• فطر موريل المدخن مع لحم الخنزير المقدد:قم بشوي بعض لحم الخنزير المقدد المفروم بجانب الفطر للحصول على إضافة مدخنة ومقرمشة.
• فطر موريل المنقوع بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والزعتر إلى خليط الزبدة للحصول على رائحة عشبية أعمق.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية للحصول على مزيج مثالي من المأكولات البحرية واللحوم.
• الهليون المشوي مع القليل من صلصة البلسميك.
• كأس منعش من شاردونيه أو بينوت نوير.
• خبز مشوي حرفي لامتصاص صلصة الزبدة.

خاتمة

فطر موريل أيداهو المشوي متعةٌ لا تُضاهى على شواية أرتفليم. حرارة الموقد المتساوية تُشويه بإتقان، مع الحفاظ على طراوته وعصارته. جرّبه بأنواعه المختلفة لتجربة طهي فريدة.