قلوب مشوية من سلطة النخيل مع الخل الحمضيات

مقدمة

سلطة قلوب النخيل المشوية طبق خفيف ومنعش، مثالي لأي وجبة. تُشوى قلوب النخيل، المعروفة بقوامها الطري ونكهتها المعتدلة، على نار أرتفليم لإضفاء نكهة دخانية مميزة. تُقدم هذه السلطة مع خضراوات طازجة وصلصة خل حمضيات لاذعة، لتكون أنيقة وسهلة التحضير.

مكونات

للسلطة:

• علبة واحدة (14 أونصة) من قلوب النخيل، مصفاة ومقطعة إلى شرائح بقطر 1/2 بوصة
• 4 أكواب من الخضار المشكلة (مثل الجرجير والسبانخ والخس الروماني)
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
• 1/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب من جبن الفيتا المفتت (اختياري)
• زيت الزيتون للتنظيف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير صلصة الخل والحمضيات:

• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب
• فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. سخني شواية أرتفليم مسبقًا

أشعل شواية أرتفليم واترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة. توزيع الحرارة بالتساوي سيمنح قلوب النخيل نكهة دخانية رائعة دون أن تحترق.

2. شواء قلوب النخيل

1. ادهني قلوب شرائح النخيل بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
2. ضعي الشرائح مباشرة على الموقد المسطح واشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تظهر عليها علامات الشواء اللطيفة وتصبح مكرملية قليلاً.
3. نخرجها من الشواية ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.

3. اصنع صلصة الخل الحمضية

1. في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون وخردل ديجون والعسل والثوم المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. قم بضبط التوابل حسب الرغبة ثم ضعها جانبًا.

4. تجميع السلطة

1. في وعاء سلطة كبير، اخلطي الخضروات المختلطة مع الطماطم الكرزية والبصل الأحمر وشرائح الأفوكادو.
2. أضف قلوب النخيل المشوية إلى السلطة.
3. رش السلطة بصلصة الخل الحمضية وقلبها بلطف لتغطيتها.
4. غطيها بجبنة الفيتا المفتتة إذا رغبت في ذلك.

5. خدمة

قم بتقديم السلطة فورًا كطبق جانبي منعش أو كطبق رئيسي خفيف.

نصائح

• اجعلها نباتية:تجنب استخدام جبن الفيتا أو استبداله بجبن نباتي بديل.
• نكهة إضافية:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة الخل الحمضية للحصول على القليل من الحرارة.
• متنوع:جرب استخدام أنواع مختلفة من الخضروات مثل الكرنب أو الجرجير للحصول على ملمس ونكهة إضافية.

الاختلافات

• حاول إضافة الجمبري المشوي أو الدجاج لجعل هذه السلطة طبقًا رئيسيًا أكثر إشباعًا.
• قم باستبدال صلصة الخل الحمضية بصلصة البلسميك للحصول على نكهة مختلفة.
• أضف المكسرات أو البذور المحمصة لمزيد من القرمشة والتغذية.

أفضل الأزواج

• شرب:يمكن تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مع مياه غازية مع شريحة من الليمون.
• جانب:قدميها مع الدجاج المشوي أو الروبيان للحصول على وجبة أكثر دسامة.
• حَلوَى:اختتم وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات الحمضيات أو الفاكهة الطازجة.

خاتمة

سلطة قلوب النخيل المشوية مع صلصة الخل الحمضية طبق منعش ولذيذ يُبرز قوام قلوب النخيل الفريد. تُضفي عملية الشواء نكهةً مدخنةً خفيفةً تنسجم بشكلٍ رائع مع صلصة الخل اللاذعة والخضراوات الطازجة.تعتبر هذه السلطة مثالية كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة.