اسكواش الجوز Hasselbeck المشوي مع أوراق الغار | Arteflame شواية الطبخ

مقدمة

اكتشف كيفية تحويل القرع العسلي إلى طبق مشوي شهي مع أوراق الغار لوجبة شهية. هذه الوصفة مثالية لأي وجبة، وتضفي لمسة فريدة على شوايتك.

مكونات:

• 1 قرع جوزة الطيب كبير الحجم أو 2-3 قرع عسل صغير الحجم (يبلغ وزنه الإجمالي حوالي 3 أرطال)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح كوشير، فلفل مطحون طازجًا
• 1 فلفل فريسنو، مقطع إلى شرائح رفيعة
• ¼ كوب من شراب القيقب النقي، ويفضل أن يكون من الدرجة B
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• 6-8 أوراق غار مجففة

تعليمات

1. التحضير المسبق: سخّن شواية أرتفليم. قطّع القرع طوليًا إلى نصفين، أزل البذور، قشّره، وادهنه بزيت الزيتون. تبّله بالملح والفلفل.

2. تحضير الصلصة: على جانب الشواية، امزج الفلفل الحار وشراب القيقب والزبدة والخل. اتركه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا ويتحول إلى صلصة، ثم احفظه دافئًا.

3. التسجيل: بمجرد أن تبرد، قم بتقطيع الجوانب المستديرة لنصفي القرع بشكل عرضي دون قطعها بالكامل.

4. الشواء: ضع الكوسا على الشواية، بحيث تكون جوانبها مشقوقة لأعلى. ضع أوراق الغار بين الشرائح وتبّلها. اشويها مع دهنها بالصلصة كل ١٠ دقائق، حتى تصبح طرية ومغطاة بطبقة بنية غنية، لمدة ٤٥-٦٠ دقيقة تقريبًا.

5. التقديم: غطي الطبق بالفلفل الحار المخصص له ثم قدمه.

6. التحضير المسبق: يمكن تحضيره وشويه قبل أربع ساعات، مع تغطيته وحفظه في درجة حرارة الغرفة. يُعاد تسخينه قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي الفلفل المطحون الطازج للحصول على نكهة أكثر كثافة.
• اتركي الطلاء يبرد قليلًا قبل دهنه للحصول على طبقة أفضل.
• حافظ على حرارة متوسطة على الشواية لضمان طهي متساوي.

الاختلافات

• استبدل فلفل فريسنو برقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة أكثر حارة.
• رشها بصلصة البلسميك بدلاً من شراب القيقب للحصول على نكهة مختلفة.
• أضف القليل من المكسرات المحمصة في الأعلى لمزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه إلى جانب اللحوم المشوية مثل الدجاج أو لحم الخنزير.
• يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc.
• استمتع بتناوله مع سلطة خضراء طازجة للحصول على وجبة متوازنة.

خاتمة

استمتع بقرع الجوز المشوي الفريد من نوعه مع أوراق الغار العطرية، والتزجيج الغني، ولمسة من الحرارة من فلفل فريسنو، كل ذلك تم جمعه معًا على شواية Arteflame الخاصة بك للحصول على نكهة مدخنة مثالية.