الهامبرغر المشوي مع الجبن والطبقة | وصفة arteflame

مقدمة

كلاسيكي همبرغر مشوي هو عنصر أساسي في الشواء، و شواية أرتفليم يضمن لك شواءً مثاليًا مع الحفاظ على طراوة قطع اللحم. مع سطح الطهي المسطح، يمكنك أيضًا تحميص الخبز وشواء جميع إضافاتك المفضلة في آنٍ واحد. سواءً كنت تفضل البرجر بسيطًا أو مليئًا بالإضافات، ستمنحك هذه الوصفة برجرًا طريًا ولذيذًا في كل مرة.

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للحصول على أفضل نكهة وعصارة)
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 8 خبز برجر
• 8 شرائح من الجبن الشيدر أو الأمريكي (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لتحميص الخبز)

الإضافات:

• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• 8 أوراق خس
• مخللات مقطعة
• الكاتشب والخردل والمايونيز
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإضافات الشواء)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بـ إشعال شواية Arteflameضع ثلاثة مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع التأكد من أن الجزء الداخلي ساخن لتحمير الفطائر، بينما يسمح سطحها الخارجي المسطح بتحميص الخبز وإضافة الإضافات.

2. تحضير فطائر البرجر

في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، صلصة ورشيسترشاير، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملح، و الفلفلاخلط اللحم برفق دون إفراط. قسّم الخليط إلى 8 أجزاء متساوية، وشكّلها على شكل أقراص، بسمك نصف بوصة تقريبًا. اصنع تجويفًا صغيرًا في وسط كل قرص لمنعه من الانتفاخ أثناء الطهي.

3. شواء فطائر البرجر

ضع فطائر البرجر على شبكة شواء مركزية على نار عالية. اشويها لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى ١٦٠ درجة فهرنهايت للمتوسطة. اقلبيها مرة واحدة، وإذا كنتِ تضيفين جبنضعي شريحة فوقها في الدقيقة الأخيرة من الشواء لتذوب تمامًا.

4. اشوي البصل وحمصي الخبز

بينما يتم شواء البرجر، قم بتسخينه زيت نباتي على الموقد الخارجي المسطح وأضف بصل مقطعاشوِها لمدة ٥-٦ دقائق تقريبًا حتى تُكرمل وتُصبح ذهبية اللون. ارفعها عن النار واحفظها دافئة على الموقد الخارجي.

الزبدة خبز البرجر ضعيها على السطح الخارجي المسطح بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل. حمّصيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. تجميع البرجر

بعد أن ينضج البرجر ويذوب الجبن، ضع كل قطعة على خبز محمص. غطِّها بـ خَسّ، شرائح الطماطم، بصل مشوي، مخللات، والتوابل المفضلة لديك مثل كاتشب، الخردل، و مايونيز.

6. خدمة

قم بتقديم البرجر ساخنًا من الشواية مع الإضافات والتوابل على الجانب حتى يتمكن الجميع من تخصيص البرجر حسب رغبتهم.

نصائح

• نسبة اللحومللحصول على برجر أكثر عصارة، استخدم لحم بقري مفروم بنسبة ٨٠/٢٠ من الدهون إلى اللحم الخالي من الدهون. هذا يضمن بقاء البرجر طريًا حتى بعد الشواء.
• اختيارات الجبن:يذوب الجبن الشيدر والأمريكي والسويسري أو جبن الفلفل الجاك بشكل جميل فوق الفطائر.
• إضافات النكهة:حاول إضافة القليل من صلصة الشواء أو الفطر المقلي لمزيد من النكهة!

الاختلافات

1. برجر بالجبن ولحم الخنزير المقدد:أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش وجبن الشيدر المذاب إلى البرجر الخاص بك للحصول على ترقية مدخنة ولذيذة.
2. برجر باربيكيو:قم بتغطية البرجر بصلصة الشواء والبصل المقرمش وجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة لاذعة ولذيذة.
3. برجر الفطر السويسري:قم بتقليب الفطر على الجزء العلوي المسطح ثم قم بتغطية البرجر بالجبن السويسري المذاب للحصول على برجر غني ولذيذ.
4. برجر جالابينو حار:أضف الفلفل الحار المشوي وجبنة الفلفل الجاك والمايونيز الحار للحصول على نكهة حارة.
5. برجر نباتي:قم باستبدال فطيرة اللحم البقري بفطيرة الخضار المشوية أو برجر الفاصوليا السوداء، ثم قم بتغطيتها بالأفوكادو وصلصة السالسا الطازجة.

أفضل الأزواج

• بطاطس مقلية أو بطاطس حلوة مقلية
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والليمون
• سلطة كول سلو طازجة أو سلطة بطاطس
• بيرة باردة أو ليمونادة
• بطيخ مشوي للحلوى المنعشة

خاتمة

الشواء همبرغر على أرتيفليم يُبرز هذا البرجر الرائع أفضل ما فيه من مكونات. مع التحميص المثالي للبرجر والخبز المحمص، كل لقمة غنية بالنكهة. سواءً كنت تفضل البرجر البسيط أو المليء بالإضافات، فإن هذه الوصفة توفر خيارات لا حصر لها.