وصفة تاكو الأرضية المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

تاكو اللحم المفروم المشوي يُضفي لمسةً مدخنةً ونكهةً مميزةً على طبقٍ كلاسيكيٍّ مُفضّل. يضمن استخدام شواية أرتفليم طهيًا مثاليًا للحم البقري العصير مع تورتيلا مشوية قليلاً، ما يُنتج تاكو لذيذًا لا يُنسى.

مكونات

بالنسبة للحوم البقر المفرومة:

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

للتاكو:

• 8 تورتيلا صغيرة من الذرة أو الدقيق
• 1 كوب خس مبشور
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر ​​أو مزيج مكسيكي)
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1/4 كوب من القشدة الحامضة أو الكريمة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

الخطوة 2: تبلي اللحم المفروم وطهيه

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، والكمون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح والفلفل.
2. أضف زيت الزيتون إلى المنطقة الوسطى من شواية Arteflame.
3. اطهي لحم البقر المفروم المتبل، وكسريه باستخدام ملعقة مسطحة، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
4. اضغطي برفق على اللحم المفروم لإخراج العصير، وبهذه الطريقة سيصبح مقرمشًا بشكل أفضل.
5. انقل اللحم البقري إلى المنطقة الباردة للحفاظ على دفئه.

الخطوة 3: تسخين التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية.
2. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح دافئة ومحترقة قليلاً.
3. ضعي التورتيلا الدافئة في منشفة مطبخ نظيفة للحفاظ عليها طرية.

الخطوة 4: تجميع التاكو

1. املأ كل تورتيلا بكمية من لحم البقر المفروم المشوي.
2. أعلى الطبق مع الخس المبشور، والطماطم المقطعة إلى مكعبات، والجبن المبشور، والبصل الأحمر، والكزبرة.
3. أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة وقليل من عصير الليمون.

نصائح للحصول على تاكو مشوي مثالي

1. الطبخ المتساوي:قم بتقسيم اللحم البقري إلى قطع صغيرة للحصول على لون بني متساوي على الشواية.
2. دفء التورتيلا:احتفظي بالتورتيلا دافئة عن طريق تكديسها وتغطيتها بمنشفة نظيفة بعد الشواء.
3. حرارة قابلة للتخصيص:أضف شرائح الفلفل الحار أو الصلصة الحارة للحصول على تاكو أكثر نكهة.

الاختلافات

1. تاكو لحم البقر الحار:أضيفي الفلفل الحار أو الفلفل الحار المقطع إلى اللحم البقري.
2. تاكو بالجبن:قم بتذويب الجبن مباشرة على التورتيلا أثناء التسخين.
3. تاكو نباتي:استبدل اللحم المفروم بالفطر المشوي أو اللحم المفروم النباتي.
4. تاكو تكس مكس:قم بتغطيته بالجواكامولي ورشة من صلصة فيردي.
5. تاكو الإفطار:أضيفي البيض المخفوق والفلفل المشوي إلى حشوة التاكو.

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع الأرز المكسيكي، أو الفاصوليا السوداء، أو البطاطس المقلية والجواكامولي.
• مشروبات:تناوله مع مشروب مارغريتا بارد، أو بيرة خفيفة، أو مياه غازية مع الليمون.
• حَلوَى:استكملها بالتشوروس أو الأناناس المشوي.

خاتمة

تاكو لحم البقر المفروم المشوي من أرتفليم مدخن، غني بالنكهة، وسهل التخصيص. مثالي لعشاءات غير رسمية أو تجمعات احتفالية، فهو يضفي نكهات جريئة ومرحًا على وجبتك القادمة.