أسافين الملفوف الأحمر الألماني المشوي مع الصقيل البلسمي

مقدمة

يُبرز شواء الملفوف الأحمر حلاوته الطبيعية، ويضيف نكهةً دخانيةً عميقة. هذا الطبق الجانبي النابض بالحياة، المُغطى بطبقة من خل البلسميك اللاذع، يُكمل أي وجبة مشوية بشكل مثالي. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواية رائعة مع الحفاظ على طراوة الملفوف وعصيره. يضمن سطح الطهي المسطح كراميلًا متساويًا، مما يجعل هذا الطبق لا يُقاوم. أبهر ضيوفك بهذه الوصفة السهلة والأنيقة للملفوف المشوي، والمستوحاة من المطبخ الألماني!

مكونات

• 1 رأس ملفوف أحمر، مقطع إلى أسافين
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين
• جبنة الفيتا أو جبنة الماعز المفتتة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير صلصة البلسميك

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، والخل البلسمي، والعسل، وخردل ديجون، والبابريكا المدخنة، والملح والفلفل.
2. خفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

الخطوة 3: شواء أسافين الملفوف

1. ضعي أسافين الملفوف على الموقد المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. دهنها بكمية وفيرة من صلصة البلسميك.
3. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى تصبح كراميلية وطرية.
4. انقلها إلى منطقة أكثر برودة في الموقد إذا كانت تنضج بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. أخرج الملفوف من الشواية وضعه في طبق.
2. رش المزيد من الطلاء إذا رغبت في ذلك.
3. رشها بالبقدونس المفروم والجبن الفيتا أو الجبن الماعز المفتت اختياريًا.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• قم بشوي الملفوف بالقرب من المنتصف للحصول على الكراميل بشكل أسرع، ثم انقله إلى منطقة أكثر برودة إذا لزم الأمر.
• قم بتغطية الطبق بالصلصة بعد التقليب لتجنب حرقه.
• يمكنك تناوله مع النقانق المشوية أو شرائح لحم الخنزير للحصول على وجبة ألمانية أصلية.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على بعض الحرارة.
2. خردل العسل:استخدمي خردل العسل بدلاً من ديجون للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
3. عشبة الثوم:امزجي الثوم المفروم والزعتر الطازج للحصول على رائحة أفضل.
4. متعة الجبن:رش الجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
5. لحم الخنزير المقدد المدخن:قم بتغطيتها بقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش لمزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• نقانق مشوية
• شرائح لحم الخنزير المدخنة
• سلطة البطاطس الألمانية
• بريتزل طازجة مخبوزة
• كأس من ريسلينج أو البيرة الألمانية الداكنة

خاتمة

وصفة الملفوف الأحمر الألماني المشوي هذه طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بطبق جانبي صحيّ غنيّ بالنكهات. تضمن شواية أرتفليم كراميلًا مثاليًا، مما يجعل كل لقمة منه غنية بالنكهة المدخنة واللذيذة. جرّبها اليوم!