الوصفة الألمانية المشوية نورمبرغ روستبراتورست

مقدمة

نقانق نورمبرغ روستبراتفورست هي نقانق ألمانية صغيرة ولذيذة، تُشوى تقليديًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مثاليًا، وتُقدم مع الخردل ولفائف الخبز. يضمن استخدام شواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مع الاحتفاظ بعصارة النقانق للحصول على مذاق رائع. سترشدك هذه الوصفة إلى طريقة التحمير العكسي للحصول على أشهى وألذ نقانق براتفورست على الإطلاق.

مكونات

• 12 نقانق روستبراتوورست نورمبرغ
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 لفائف خبز طازجة على الطريقة الألمانية
• نصف كوب من الخردل الألماني (ديجون أو على الطريقة البافارية)
• 1 بصلة بيضاء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تتصاعد.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تسخن الشواية، مع التأكد من وصول شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.

الخطوة 2: تحمير النقانق

1. ضع نقانق نورمبرج مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكهم لمدة 30-45 ثانية لكل جانب للحفاظ على العصائر.
3. بمجرد أن تنضج النقانق، انقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي تدريجيًا.

الخطوة 3: الطهي حتى الكمال

1. ضع النقانق على الموقد المسطح الأقرب إلى المركز للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا بالتساوي.
3. تأكد من أن النقانق تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 155 درجة فهرنهايت، ثم قم بإخراجها من الشواية (ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة).

الخطوة 4: تحميص لفائف الخبز

1. قومي بتقطيع اللفائف إلى نصفين ثم ضعيها على الجزء الخارجي من المقلاة المسطحة.
2. قم بتحميصهم قليلاً لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبحوا مقرمشين قليلاً.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضع ثلاثة نقانق في كل لفافة خبز.
2. تزيين الطبق بالبصل المقطع ورشة من البقدونس (إذا كنت تستخدمه).
3. قدمها مع كمية وفيرة من الخردل الألماني.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة النقانق من الشواية عند درجة حرارة 155 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.
• استخدمي الخردل الألماني عالي الجودة لتكملة النكهات.
• قم بتحريك طعامك بين مناطق الحرارة المختلفة في شواية Arteflame للحصول على طهي مثالي.

الاختلافات

• النقانق الجبنية: قم بتذويب شريحة من الجبن السويسري فوق كل قطعة قبل التقديم.
• ركلة حارة: أضف مزيجًا من الخردل الحار أو صلصة سريراتشا لمزيد من الحرارة.
• مُنكّه بالبيرة: قبل الشواء، قم بتتبيل النقانق لفترة وجيزة في بيرة بيلسنر الألمانية.
• ملفوفة باللحم المقدد: لف كل قطعة من النقانق في شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء.
• متعة البصل المكرمل: قومي بتقليب البصل على سطح مسطح مع الزبدة والسكر قبل إضافته إلى النقانق.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس الألمانية
• مخلل الملفوف الطازج
• بريتزل مع صلصة الجبن البيرة
• بيرة بيلسنر أو بيرة قمح ألمانية باردة

خاتمة

شواء نقانق نورمبرغ روستبراتوورست على شواية أرتفليم يمنحك نكهة لا تُضاهى مع تحمير مثالي. تضمن تقنية التحمير العكسي نقانقًا طرية ولذيذة في كل مرة.قدمها مع الخردل ولفائف الخبز الطازج للحصول على تجربة ألمانية حقيقية!