براتورست الألمانية المشوية مع مخلل الملفوف

مقدمة

لا شيء يضاهي نكهة النقانق الألمانية التقليدية المشوية بإتقان على موقد أرتفليم. تُبرز هذه الوصفة أفضل مذاق وقوام من خلال تحمير النقانق على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت، ثم تُطهى على الموقد المسطح. يُقدم هذا الطبق مع مخلل الملفوف اللذيذ والخردل، مما سيُبهرك بالتأكيد.

مكونات

• 5 نقانق براثورست ألمانية
• 2 كوب من مخلل الملفوف، مصفى
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من الخردل الألماني
• 5 خبز بريتزل (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تحمير النقانق

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية حتى تنضج عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونها مكرملًا جيدًا.

الخطوة 3: الطهي حتى الكمال

1. انقل النقانق إلى مقلاة الطهي المسطحة.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. ارفعيها عن النار عندما تصل درجة الحرارة إلى 135 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي.

الخطوة 4: تحضير مخلل الملفوف

1. أضف الزبدة إلى المقلاة.
2. ضعي مخلل الملفوف على الشواية وأضيفي إليه بذور الكراوية والفلفل الأسود والملح.
3. اطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها مكرملًا قليلًا.

الخطوة 5: التقديم

1. ضع كل قطعة من النقانق على خبز البريتزل، إذا رغبت في ذلك.
2. غطيها بالملفوف المخلل وكمية وفيرة من الخردل الألماني.
3. تقدم على الفور.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة النقانق من الشواية عند درجة حرارة 135 فهرنهايت للسماح بنقل الطهي.
• استخدم نقانق براثورست الألمانية عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• يمكن أيضًا خلط مخلل الملفوف مع التفاح المقطع للحصول على لمسة من الحلاوة.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على طعم أكثر ثراءً.

الاختلافات

1. نقانق براثورست بنكهة البيرة: قم بتتبيل النقانق في البيرة الألمانية لمدة ساعة قبل الشواء للحصول على نكهة أعمق.
2. نقانق براثورست حارة: أضف رقائق الفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الحار إلى خليط مخلل الملفوف للحصول على نكهة حارة.
3. نقانق عشاق البصل: قم بشوي شرائح البصل على الموقد المسطح ثم قدمها فوق النقانق.
4. نقانق براتفورست مدخنة: أضف البابريكا المدخنة إلى مخلل الملفوف للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
5. نقانق براثورست بالجبن: قم بتغطية النقانق بالجبن السويسري المذاب قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس الألمانية
• بريتزل ناعم
• بيرة ألمانية باردة، مثل Hefeweizen أو Pilsner
• سلطة الملفوف الأحمر
• خضراوات مطهوة على البخار أو مشوية

خاتمة

نقانق براتفورست المشوية مع مخلل الملفوف طبق ألماني شهير، يُضفي عليه شواية أرتفليم لمسةً مميزة. اتبع هذه الوصفة لنقانق براتفورست شهية وغنية بالنكهة ستُبهر الجميع.