سجق تولوز الفرنسي المشوي مع الخردل والخبز

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لنقانق تولوز الفرنسية التقليدية المشوية بإتقان على شواية أرتفليم. تضمن هذه الوصفة نقانقًا مشوية شهية، غنية بالعصارة من الداخل، بقشرة ذهبية مقرمشة. يُقدم هذا الطبق مع خردل لاذع وخبز مقرمش، وهو بسيط ولكنه مُرضٍ للغاية.

مكونات

• 4 نقانق تولوز
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 باغيت، مقطع إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تحمير نقانق تولوز

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

الخطوة 3: طهي النقانق إلى درجة الكمال

1. انقل النقانق المحروقة إلى مقلاة الطهي المسطحة.
2. اطهي النقانق بشكل متساوي، مع تعديل موضعها للحصول على النضج المثالي.
3. قم بإزالتها عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: شواء الخبز

1. افردي الزبدة على شرائح الخبز.
2. ضعي الخبز على الموقد المسطح حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. طبق النقانق مع الخبز المشوي.
2. يقدم مع الخردل ديجون على الجانب.
3. تزيين بالبقدونس الطازج إذا رغبت بذلك.

نصائح

• لمزيد من النكهة، ادهني النقانق بالقليل من الزبدة المذابة قبل الشواء.
• استخدم مناطق حرارة مختلفة على شواية Arteflame للتحكم في درجات حرارة الطهي.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على عصارتها.

الاختلافات

1. تنوع الثوم والأعشاب:أضيفي الثوم المفروم الطازج والأعشاب المفرومة إلى الزبدة المذابة، ثم ادهنيها على النقانق قبل الشواء.
2. تولوز حارة:رش رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار على النقانق قبل الطهي للحصول على نكهة إضافية.
3. تولوز محشوة بالجبن:قطعي النقانق طوليًا ثم احشيها بجبنة جرويير أو كونتيه قبل الشواء.
4. القيقب المدخن:قم بتغطية النقانق بمزيج من شراب القيقب والفلفل المدخن للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
5. نقانق مشوية بالبصل والفلفل:قم بتقليب البصل والفلفل الحلو على الموقد المسطح وقدمها مع النقانق.

أفضل الأزواج

• كأس من النبيذ الأحمر الفرنسي الجاف (كوت دو رون أو بوجوليه)
• الهليون المشوي أو البطاطس المحمصة
• طبق جانبي من الخضار المختلطة مع صلصة الخل الخفيفة
• مخللات فرنسية تقليدية لنكهة لاذعة

خاتمة

وصفة سجق تولوز الفرنسي المشوي بسيطة ولذيذة، ومثالية لأي مناسبة شواء. شواية أرتفليم تُحسّن الطعم بفضل تحميرها على نار عالية وطهيها بالتساوي على الموقد المسطح. قدّم سجقك مع خردل ديجون وخبز مقرمش لتجربة فرنسية أصيلة.