سندويشات التاكو المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بأشهى تاكو سمك مشوي على شواية أرتفليم. يتميز هذا التاكو بسمك مشوي بإتقان، مقرمش من الخارج وعصير من الداخل، مع إضافات طازجة وقليل من الليمون. استمتع ببساطة ونكهة الطهي على الشواية المسطحة، مما يضمن لك تحميرًا متساويًا دون أي خطوط شواء.

مكونات

• 1 رطل من شرائح السمك الأبيض (مثل سمك القد أو البلطي)
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 8 تورتيلا ذرة صغيرة
• 1 كوب من الملفوف الأحمر المبشور
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• أسافين الليمون
• صلصة حارة (اختياري)

تعليمات

1. جهّز الشواية: سخّن شواية أرتفليم لتحضيرها للشواء. اترك الشواية تصل إلى درجة حرارة مثالية للشواء، أي أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت عند منتصف الشبكة.
2. تبّل السمك: في وعاء صغير، اخلط مسحوق الفلفل الحار، والكمون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل. ادهن شرائح السمك بالزبدة المذابة، ثم غطّها بمزيج التوابل بالتساوي.
3. تحمير السمك: ضع شرائح السمك على شبكة الشواية المركزية لتتحمر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، مع الاحتفاظ بالعصائر.
4. طهي مثالي: انقل السمك المشوي إلى الموقد الخارجي المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى ١٤٠ فهرنهايت. تذكر أن تخرج السمك عندما تكون درجة حرارته أقل بـ ١٥ فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة.
5. تسخين التورتيلا: أثناء طهي السمك، ضع التورتيلا على الموقد المسطح لتسخينها، مع التقليب مرة واحدة.
6. لتحضير التاكو: قطّع السمك المطبوخ إلى قطع صغيرة. ضع قطعة من السمك على كل تورتيلا، ثم غطِّها بالكرنب المبشور، والطماطم المقطعة، والبصل الأحمر، والكزبرة، وشرائح الأفوكادو. قدّمها مع شرائح الليمون وصلصة حارة على الجانب.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للأسماك، والتأكد من نضجها تمامًا.
• قم بتقديم التاكو فورًا للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• لمزيد من النكهة، قم بشوي بعض أنصاف الليمون ثم اعصر عصير الليمون المشوي فوق التاكو.

الاختلافات

1. تاكو السمك المشوي الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى مزيج التوابل ثم قم بتغطيته بالمايونيز الحار مع صلصة سريراتشا.
2. تاكو السمك بالكزبرة والليمون: تبلي السمك بخليط من عصير الليمون والكزبرة والثوم قبل الشواء.
3. تاكو السمك الاستوائي: قم بتغطية التاكو بصلصة المانجو الطازجة المصنوعة من المانجو المقطعة والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون.
4. تاكو السمك بالأعشاب والثوم: استبدل مزيج التوابل بمزيج من الثوم وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس.
5. تاكو السمك بالشيبوتلي: استخدم مسحوق الشيبوتلي في التتبيلة وقدمها مع صلصة الشيبوتلي الكريمية.

أفضل الأزواج

المشروبات المقترحة

• مارغريتا الكلاسيكية
• بيرة خفيفة
• مياه غازية مع الليمون

المقبلات المقترحة

• ذرة مشوية على الكوز مع الليمون وجبنة كوتيجا

الحلوى المقترحة

• شرائح الأناناس المشوية مع رشة من العسل

خاتمة

تاكو السمك المشوي هذا وجبة لذيذة وسهلة التحضير، مثالية لأي مناسبة. تضمن شواية أرتفليم تحميرًا متساويًا وطهيًا مثاليًا، مما يجعله طبقًا مميزًا.