وصفة مشوية فيتوكسين ألفريدو على Arteflame: معكرونة كريمية ولذيذة

مقدمة

وصفة فيتوتشيني ألفريدو المشوية على شواية أرتفليم تجمع بين غنى ألفريدو التقليدي الكريمي ونكهة الشواء المميزة. مثالية للتجمعات الخارجية، سيُبهر هذا الطبق عائلتك وأصدقائك بنكهاته اللذيذة ورائحته المدخنة.

مكونات

لصلصة ألفريدو:

• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب من جبن البارميزان المبشور
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للفيتوتشيني:

• 1 رطل من معكرونة الفيتوتشيني
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح لغلي الماء

للدجاج المشوي (اختياري):

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التزيين:

• بقدونس طازج مفروم
• جبنة بارميزان مبشورة إضافية

تعليمات

تحضير

1. اطبخ الفيتوتشيني: اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضف معكرونة الفيتوتشيني واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج تمامًا. صفّها واتركها جانبًا.

تحضير صلصة ألفريدو

2. سخّن مكونات الصلصة: ضع مقلاة كبيرة على الموقد المسطح، وذوّب الزبدة غير المملحة. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا.
3. أضف الكريمة: اسكب الكريمة الثقيلة واتركها حتى تغلي على نار هادئة. استخدم منطقة هادئة على الموقد واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. أضف الجبن: أضف جبن البارميزان المبشور تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. انقل المزيج إلى حافة الموقد الخارجية للحفاظ على دفئه.

الشواء على شواية أرتيفليم

5. قم بتسخين الشواية مسبقًا: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا وتأكد من أن سطح الشواية نظيف ومزيت جيدًا.
6. تحضير الدجاج: (اختياري) ادهن صدور الدجاج بزيت الزيتون وتبّلها بمسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. ضع الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتحميره بسرعة. بعد تحميره، انقله إلى الموقد المسطح. اطبخه لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت). أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق، ثم قطّعه إلى شرائح.

دمج المكونات

7. شوي الفيتوتشيني: ضع الفيتوتشيني المطبوخة مباشرة على الموقد المسطح. رشّها بزيت الزيتون وقلّبها لتغطيتها. اطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمّر المعكرونة قليلاً وتسخن تماماً، لمدة ٥ دقائق تقريباً.
8. أضف الصلصة: اسكب صلصة ألفريدو فوق الفيتوتشيني المشوية وقلّب المكونات جيدًا. اترك الصلصة تُغطي المعكرونة بالتساوي، ثم سخّنها على الشواية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. لا تسكب كل الصلصة، بل اسكب كمية كافية لتغطية الفيتوتشيني فقط.

يخدم

9. قدّم الطبق: أخرج المقلاة من الشواية. قدّم فيتوتشيني ألفريدو في أطباق، مع إضافة شرائح الدجاج المشوية إن وجدت. اسكب باقي الصلصة على الفيتوتشيني حسب الرغبة.
10. التزيين: رشي البقدونس الطازج المفروم وجبن البارميزان المبشور الإضافي لمزيد من النكهة والتقديم.

نصائح لتحضير فيتوتشيني ألفريدو المثالي

• استخدم مكونات طازجة: إن جبن البارميزان الطازج والزبدة عالية الجودة يصنعان فرقًا كبيرًا في نكهة صلصة ألفريدو.
• التحكم في الحرارة: حافظ على الحرارة منخفضة عند إضافة جبن البارميزان لمنعه من التكتل وضمان الحصول على صلصة ناعمة.
• إضافات اختيارية: يمكنك تعزيز الطبق بالخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو أو الفطر أو الكوسة لمزيد من النكهة والملمس.

الاختلافات

• المأكولات البحرية ألفريدو: استبدل الدجاج بالجمبري المشوي أو المحار للحصول على نكهة المأكولات البحرية.
• ألفريدو حار: أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى صلصة ألفريدو للحصول على القليل من الحرارة.
• خيار نباتي: تخطي الدجاج وأضف الفطر المشوي أو الكوسة أو الفلفل الحلو للحصول على نسخة شهية وخالية من اللحوم.

أفضل الأزواج

• خبز الثوم: يُقدم مع خبز الثوم المحمص الدافئ لامتصاص صلصة ألفريدو الغنية.
• سلطة سيزر: سلطة سيزر المقرمشة تتناسب بشكل مثالي مع المعكرونة الكريمية.
• النبيذ الأبيض: كأس من شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك يكمل نكهات الطبق بشكل جميل.

خاتمة

فيتوتشيني ألفريدو المشوية تُضفي لمسةً لذيذةً على طبقٍ كلاسيكي، حيث تمزج الصلصة الكريمية مع نكهةٍ دخانيةٍ خفيفةٍ من الشواية. مثاليةٌ للتجمعات الخارجية، ومن المؤكد أنها ستصبح طبقًا مفضلًا لدى العائلة والأصدقاء. استمتعوا!