فيتوتشيني ألفريدو مشوي على شواية أرتفليم
مكونات
لصلصة ألفريدو:
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للفيتوتشيني:
- 1 رطل معكرونة فيتوتشيني
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح لغلي الماء
للدجاج المشوي (اختياري):
- 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
التزيين:
- البقدونس الطازج المفروم
- جبن البارميزان المبشور الإضافي
تعليمات
تحضير
- طهي الفيتوتشيني: اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضيفي إليه معكرونة الفيتوتشيني واطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. صفيها وضعيها جانبًا.
تحضير صلصة ألفريدو
- سخني الصلصة المكونات: ضعي مقلاة كبيرة على الموقد المسطح وقومي بتذويب الزبدة غير المملحة. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضف الكريمة: اسكب الكريمة الثقيلة واتركها حتى تغلي على نار هادئة. استخدم منطقة حرارة منخفضة في الموقد واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضف الجبن: أضف جبن البارميزان المبشور تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة. تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. انقله إلى الحافة الخارجية للفرن للحفاظ على دفئه.
الشواء على شواية Arteflame
- قم بتسخين الشواية مسبقًا: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا وتأكد من أن سطح الشواية نظيف ومزيت جيدًا.
- تحضير الدجاج: (اختياري) ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون وتبليها بمسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتحميره بسرعة. بمجرد أن ينضج الدجاج، انقله إلى الموقد المسطح. اطهيها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح.
دمج المكونات
- شوي الفيتوتشيني: ضع الفيتوتشيني المطبوخ مباشرة على الموقد المسطح. رش زيت الزيتون وقلّبه حتى يغطى. اطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى تحمر المعكرونة قليلاً وتسخن تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضف الصلصة: اسكب صلصة ألفريدو فوق المعكرونة المشوية وقلّب المكونات حتى تمتزج. اترك الصلصة تغطي المعكرونة بالتساوي، ثم قم بتسخينها لمدة 2-3 دقائق إضافية على الشواية. لا تسكبي كل الصلصة، بل اسكبي فقط ما يكفي لتغطية الفيتوتشيني.
يخدم
- تقديم الطبق: أخرج المقلاة من الشواية. قدم الفيتوتشيني ألفريدو في الأطباق، وزينه بشرائح الدجاج المشوية إذا كنت تستخدمها. صب بقية الصلصة فوق الفيتوتشيني حسب الرغبة.
- التزيين: رشي البقدونس المفروم الطازج وجبن البارميزان المبشور الإضافي لإضفاء نكهة وتقديم أفضل.
نصائح لتحضير فيتوتشيني ألفريدو بشكل مثالي
- استخدم مكونات طازجة: إن جبن البارميزان الطازج والزبدة عالية الجودة يصنعان فرقًا كبيرًا في نكهة صلصة ألفريدو.
- التحكم في الحرارة: حافظ على الحرارة منخفضة عند إضافة جبن البارميزان لمنعه من التكتل وضمان الحصول على صلصة ناعمة.
- إضافات اختيارية: يمكنك تعزيز الطبق بالخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو أو الفطر أو الكوسة لمزيد من النكهة والملمس.
استمتع بفيتوتشيني ألفريدو
تجمع وصفة فيتوتشيني ألفريدو المشوية على شواية أرتفليم بين الثراء الكريمي لألفريدو التقليدي مع لمسة شواء فريدة. هذا الطبق مثالي للتجمعات الخارجية، ومن المؤكد أنه سيُبهر عائلتك وأصدقائك بنكهاته اللذيذة ورائحته المدخنة.
وصفات ذات صلة
لمزيد من الوصفات اللذيذة ونصائح الشواء، قم بزيارة مدونتنا واشترك في النشرة الإخبارية لدينا!
