شرائح Spekkoek المشوية - كعكة الطبقة الهولندية على الشواية

مقدمة

سبيكويك، الكعكة الهولندية الإندونيسية الكلاسيكية متعددة الطبقات، تُخبز بقشرة كراميل شهية عند تحميرها على شواية أرتيفليم. يُضفي شواء هذه الكعكة المتبلة تباينًا رائعًا بين الطبقة الخارجية المقرمشة والداخل الطري والزبدي. ستُعلّمك هذه الوصفة كيفية تحقيق توازن مثالي في القوام على شواية أرتيفليم المسطحة.

مكونات

• 8 شرائح سبيكويك (كعكة الطبقة الهولندية الإندونيسية)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المنقوعة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد.
5. ستكون الشواية جاهزة للطهي في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير شرائح سبيكويك

1. قم بدهن جانبي كل شريحة سبيكويك بالزبدة المذابة.
2. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب وخلاصة الفانيليا.
3. رش خليط السكر بالتساوي على شرائح السبيكويك.

الخطوة 3: شواء السبيكوك

1. ضعي شرائح السبيكويك المدهونة بالزبدة على صينية الطهي المسطحة.
2. ضع الشرائح بالقرب من المركز للحصول على المزيد من الكراميل.
3. اشوي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا قليلًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. نخرجها من الشواية ونتركها ترتاح لمدة دقيقة.
2. قدمها دافئة واستمتع بالقشرة الخارجية المقرمشة مع الجزء الداخلي الناعم والمتبل.

نصائح

• يساعد الشواء على منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على تحمير السكر دون احتراقه.
• انقل الشرائح إلى الحواف الخارجية للمقلاة إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
• استخدم ملقطًا لإضافة ضغط لطيف على الشرائح للحصول على تحمير متساوٍ.

الاختلافات

1. رشة الشوكولاتة: قم بتغطيتها بالشوكولاتة الداكنة المذابة لمزيد من الانغماس.
2. الموز المكرمل: اشوي شرائح الموز بجانبها وأضيفيها كإضافة.
3. لوز كرانش: رش اللوز المحمص لمزيد من القوام.
4. صلصة العسل المتبلة: رشي عليه العسل الممزوج بالقرفة والقرنفل.
5. متعة جوز الهند: أضف جوز الهند المبشور للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• قهوة إسبريسو أو قهوة إندونيسية طازجة
• آيس كريم الفانيليا لتباين درجات الحرارة
• شرائح المانجو أو الأناناس الطازج للحصول على توازن فاكهي

خاتمة

يُضفي شواء السبيكوك على موقد أرتفليم نكهات الكراميل العميقة مع الحفاظ على طبقاته الناعمة والمتبلة. تُحسّن هذه الطريقة السهلة قوامه، مما يجعل هذه الحلوى الهولندية الشهية أكثر جاذبية.