مشوي Dulce de Leche على شواية Arteflame

مقدمة

دولسي دي ليتشي كراميل حلو وكريمي، مصنوع من الحليب والسكر المغلي ببطء حتى يصبح سميكًا وذهبي اللون. يستخدم هذا الإصدار شواية أرتفليم لإضفاء لمسة فريدة على الطبخ في الهواء الطلق، مما يمنح دولسي دي ليتشي نكهة دخانية خفيفة. مثالي للرش على الحلويات، أو دهنه على الخبز المحمص، أو تناوله بالملعقة! مثالي كحلوى لذيذة بعد الانتهاء من شواء وجبتك!

---

مكونات

• علبة واحدة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
• رشة من ملح البحر (اختياري)

---

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطحها المسطح إلى درجة حرارة منخفضة ومتساوية.

الخطوة 2: تحضير الحليب المكثف

افتح علبة الحليب المكثف المحلى واسكبه في قدر مناسب للشواء أو مقلاة صغيرة من حديد الزهر. أضف خلاصة الفانيليا ورشة ملح، حسب الرغبة، لتحسين النكهة.

الخطوة 3: طهي على نار هادئة على الشواية

ضع القدر على الحافة الخارجية لسطح الطهي المسطح، حيث تكون الحرارة منخفضة. قلّب من حين لآخر واترك الحليب المكثف يغلي على نار هادئة، حتى يكثف ويتكرمل ببطء. استمر في الطهي لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا، مع التقليب كل ١٠-١٥ دقيقة، حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي الغامق ويصل إلى قوام كريمي كثيف.

الخطوة 4: التبريد والتقديم

بعد أن يصبح حلوى دلسي دي ليتشي كثيفة وداكنة اللون، أخرجها من الشواية. اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم انقلها إلى مرطبان أو طبق تقديم. يمكنك تقديمها دافئة أو حفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

---

نصائح

• حرارة منخفضة:أبقي الحرارة منخفضة لمنع احتراق الحليب المكثف. حرّكي بانتظام لضمان كراميل متساوٍ.
• التحضير المسبق:يمكنك تخزين حلوى دلسي دي ليتشي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• نكهات إضافية:أضف قليلًا من القرفة أو القليل من الروم للحصول على طبقة إضافية من النكهة.

---

الاختلافات

1. شوكولاتة دولسي دي ليتشي:أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة المذابة للحصول على نكهة الشوكولاتة.
2. جوز الهند دولسي دي ليتشي:استخدم حليب جوز الهند بدلاً من الحليب المكثف للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان.
3. كراميل مملح دولسي دي ليتشي:رش ملح البحر المتقشر في الأعلى للحصول على نكهة الكراميل المملح.
4. فانيليا دولسي دي ليتشي:أضيفي حبة فانيليا مقسمة إلى الحليب المكثف للحصول على نكهة فانيليا أعمق.
5. دولسي دي ليتشي متبل:أضف قليلًا من القرفة أو جوزة الطيب أو القرنفل للحصول على نكهة مميزة.

---

أفضل الأزواج

• الحلويات:رشيها على الآيس كريم، أو الفطائر، أو الوافلز، أو كعكة الجبن للحصول على طبقة غنية وحلوة.
• فاكهة:قدميها مع التفاح الطازج، أو الموز، أو الكمثرى للحصول على حلوى سريعة وسهلة.
• مشروبات:يمكنك إضافة ملعقة منه إلى القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو حتى إلى ميلك شيك للحصول على المزيد من الحلاوة.

---

خاتمة

حلوى دولسي دي ليتشي المشوية لذيذة ودسمة، تكتسب نكهة فريدة عند طهيها على شواية أرتفليم. سواءً استُخدمت كإضافة للحلويات، أو كغموس، أو كطبق جانبي، فإن صلصة الكراميل الغنية هذه ستُصبح من الأطباق المفضلة لديك.