مشوي ديب طبق بيتزا مقلاة إلينوي نمط

مقدمة

استمتع ببيتزا شيكاغو العميقة في حديقتك مع هذه البيتزا المشوية العميقة في مقلاة، والمطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. بقشرتها المقرمشة والزبدية وإضافاتها الغنية، ستُحدث هذه البيتزا المشوية نقلة نوعية في عالم البيتزا.

مكونات

• 1 رطل من عجينة البيتزا (محلية الصنع أو جاهزة)
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• كوب واحد من صلصة البيتزا
• 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• نصف رطل من السجق الإيطالي المفتت
• نصف كوب من شرائح البيبروني
• 1/2 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
• 1/2 كوب بصل مقطع شرائح
• 1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• دقيق للرش

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الشواء.

الخطوة 2: طهي السجق والخضروات

1. على الموقد المسطح Arteflame، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف السجق الإيطالي المفتت واطبخه حتى يصبح لونه بنيًا.
3. انقل السجق إلى منطقة التبريد الخارجية في الموقد.
4. في نفس المكان، قومي بطهي البصل والفلفل والفطر حتى يصبحوا طريين.

الخطوة 3: تحضير عجينة البيتزا

1. افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا.
2. قم بدهن الجزء السفلي من العجين بالزبدة المذابة للحصول على مزيد من القرمشة.
3. ضعي العجينة مباشرة في منتصف الموقد الساخن.
4. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.

الخطوة 4: تجميع البيتزا

1. اقلب العجينة وحركها قليلاً إلى منطقة أكثر برودة على الموقد المسطح.
2. قم بتوزيع صلصة البيتزا على الجانب المطبوخ من العجين.
3. رش الجبن الموزاريلا بالتساوي على الصلصة.
4. أضف السجق المطبوخ والخضار المقلية.
5. غطيها بشرائح البيبروني وجبن البارميزان.
6. تبلي بالزعتر ومسحوق الثوم والملح والفلفل.

الخطوة 5: طهي البيتزا

1. قم بتغطية البيتزا بشكل فضفاض باستخدام قبة فرن البيتزا Arteflame لضمان طهي متساوي.
2. اطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإزالة البيتزا عندما يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. اتركي البيتزا ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها.
2. قطعيها إلى شرائح سميكة وقدميها دافئة.

نصائح

• استخدم جبنًا عالي الجودة للحصول على أفضل ذوبان ونكهة.
• اطهي القشرة حتى تصبح ذهبية اللون قبل إضافة الإضافات لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.
• قم بتدوير البيتزا من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي.

الاختلافات

1. دجاج مشوي عميق:قم بتبديل صلصة البيتزا بصلصة الشواء، واستخدم الدجاج المشوي بدلاً من النقانق.
2. عشاق اللحوم:أضف إضافات مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والبيبروني الإضافي.
3. متعة الخضار:تحميلها بالفطر والكوسة والسبانخ والزيتون.
4. بيستو مارغريتا:استخدمي البيستو بدلاً من صلصة البيتزا وغطيه بالريحان الطازج وشرائح الموزاريلا الطازجة.
5. هالبينو حار:أضف شرائح الفلفل الحار واستخدم السجق الحار للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• سلطة سيزر المشوية
• خبز بالثوم
• بيرة حرفية باردة
• النبيذ الأحمر (كيانتي أو زينفانديل)
• الخوخ المشوي مع العسل للحلوى

خاتمة

شواء البيتزا العميقة على أرتفليم يُبرز روعة الملمس والنكهة. تُضفي القشرة الذهبية المقرمشة الممزوجة بالجبنة الطرية والإضافات اللذيذة طبقًا لا يُقاوم، مثاليًا لأي مناسبة.