استمتع بطبق كلاسيكي فرنسي رائع مع لمسة خاصة! يتم تحضير كروك مسيو المشوي بالدجاج بالكامل على شواية أرتيفليم، حيث يجمع بين الطعم الغني والجبني لكرواك مسيو التقليدي مع العمق اللذيذ للدجاج المشوي. هذه الوصفة مثالية لتناولها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، حيث سترفع من مستوى مهاراتك في الشواء مع الخبز المحمص بشكل مثالي والجبن المذاب اللزج.
مكونات
للساندويتش:
- 8 شرائح من الخبز المقطع السميك (مثل البريوش أو الخبز المخمر)
- 8 شرائح من صدور الدجاج المطبوخة (مشوية أو دوارة)
- 8 شرائح من جبن الجرويير
- 4 شرائح من لحم الخنزير المدخن
- 1 كوب صلصة البشاميل (وصفتها في الأسفل)
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (طرية)
لصلصة البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- أشعل الشواية:صبي الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعيها في الشواية، ثم ضعي الحطب فوقها وأشعلي المناديل وانتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.
- إعداد مناطق الحرارة:استخدم شبكة الشواء المركزية للحرارة العالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) والجزء المسطح المحيط بالطهي للحرارة المتوسطة إلى المنخفضة.
الخطوة 2: تحضير صلصة البشاميل
- على سطح الطهي المسطح، ضعي مقلاة صغيرة مقاومة للحرارة أو قومي بالطهي مباشرة على الشواية إذا كان ذلك ممكنًا.
- نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب جيدًا ثم نتركه ينضج لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اخفقي الحليب ببطء واطهي حتى يصبح سميكًا. تبليه بجوزة الطيب والملح والفلفل. احفظيه دافئًا.
الخطوة 3: تجميع السيد كروك
- افردي خردل ديجون على جانب واحد من كل شريحة خبز.
- ضعي في كل طبقة شريحة من جبن الجرويير، وشريحة من لحم الخنزير، وشريحتين من الدجاج، وشريحة أخرى من جبن الجرويير. ثم ضعي فوق كل طبقة شريحة أخرى من الخبز.
- افردي الزبدة الطرية على الجانب الخارجي لكل شطيرة.
الخطوة 4: شواء السندويشات
- قم بتحريك السندويشات على شبكة الشواية الساخنة لمدة 1-2 دقيقة للحصول على قشرة ذهبية.
- انقلي السندويشات إلى الموقد المسطح واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، واضغطي عليها برفق لضمان الطهي والذوبان المتساوي.
- ضعي طبقة من صلصة البشاميل فوق كل شطيرة ثم رشيها بالجبن الجرويير المبشور.
الخطوة 5: الانتهاء من Croque Monsieur
- انقلي السندويشات إلى الحافة الأكثر سخونة من الموقد المسطح لإذابة الجبن حتى تصبح فقاعية وذهبية اللون.
نصائح
- شواء الدجاج:لمزيد من النكهة، قم بشوي الدجاج على Arteflame قبل تجميع السندويشات.
- تخصيص الحرارة:استخدم مناطق درجة الحرارة المختلفة في Arteflame لتحميص الخبز بشكل مثالي دون احتراقه.
- ابقى دافئا:إذا كنت تقوم بتحضير عدة ساندويتشات، ضع الساندويتشات الجاهزة بالقرب من حواف الموقد الباردة للحفاظ على دفئها.
الاختلافات
- كروك نباتي:استبدل الدجاج واللحم المقدد بالفطر المشوي والسبانخ.
- تويست حار:أضيفي طبقة من الأيولي الحار أو صلصة سريراتشا إلى الساندويتش.
- كروك الإفطار:أضيفي بيضة مقلية في الأعلى للحصول على كروك مدام.
- صلصة البشاميل بالأعشاب:ننقع البشاميل بالزعتر أو إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
- شيدر فيوجن:استبدل جبن الجرويير بجبن الشيدر الحاد للحصول على مذاق جريء.
خاتمة
يقدم لك هذا الطبق المشوي مع الدجاج طعامًا فرنسيًا مريحًا على الشواية الخلفية في حديقتك. تضمن حرارة Arteflame الحارقة خبزًا مقرمشًا تمامًا، بينما يذيب سطح الطهي المسطح الجبن ليصبح لزجًا بشكل مثالي. يمكنك تناوله مع سلطة خضراء خفيفة أو كأس من النبيذ الأبيض للحصول على وجبة كاملة ومرضية.
الاقترانات
- جانب:سلطة خضراء متنوعة مع صلصة الخل الخفيفة.
- شرب:شاردونيه مقرمش أو شاي مثلج.
- حَلوَى:الخوخ المشوي مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
