مونسنيور المشوي مع الدجاج على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بتجربة كلاسيكية فرنسية أصيلة مع لمسة مميزة! يُحضّر هذا الكروك مسيو المشوي بالدجاج بالكامل على شواية أرتفليم، ليجمع بين الطعم اللذيذ والجبنة الغنية للكروك مسيو التقليدي ونكهة الدجاج المشوي اللذيذة. مثالية للفطور والغداء والعشاء، ستُحسّن هذه الوصفة تجربة الشواء لديك مع خبز مشوي بإتقان وجبن ذائب طري.

مكونات

للساندويتش:

• 8 شرائح من الخبز السميك (مثل البريوش أو الخبز المخمر)
• 8 شرائح من صدور الدجاج المطبوخة (مشوية أو دوارة)
• 8 شرائح من جبن جرويير
• 4 شرائح من لحم الخنزير المدخن
• كوب واحد من صلصة البشاميل (الوصفة أدناه)
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (مخففة)

لصلصة البشاميل:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• رشة من جوزة الطيب
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل الشواية:صُبِّ الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية وضعها في الشواية. رُصِّب الحطب فوقها، وأشعل المناديل، وانتظر ٢٠ دقيقة حتى تسخن الشواية.
2. إنشاء مناطق التدفئة:استخدم شبكة الشواية المركزية للحرارة العالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) والجزء المسطح المحيط بالطهي للحرارة المتوسطة إلى المنخفضة.

الخطوة 2: تحضير صلصة البشاميل

1. على الموقد المسطح، ضع مقلاة صغيرة مقاومة للحرارة أو قم بالطهي مباشرة على الصاج إذا كان ذلك ممكنًا.
2. نذوب الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونتركه ينضج لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
3. أضف الحليب ببطء واطبخه حتى يصبح كثيفًا. تبّل بجوزة الطيب والملح والفلفل. يُحفظ دافئًا.

الخطوة 3: تجميع Croque Monsieur

1. افردي خردل ديجون على جانب واحد من كل شريحة خبز.
2. ضع كل ساندويتش على طبقة من شريحة جبن جرويير، وشريحة من لحم الخنزير، وشريحتين من الدجاج، وشريحة أخرى من جبن جرويير. ثم ضع فوقها شريحة خبز أخرى.
3. افردي الزبدة الطرية على الجانب الخارجي لكل شطيرة.

الخطوة 4: شواء السندويشات

1. قم بتحريك السندويشات على شبكة الشواية الساخنة لمدة 1-2 دقيقة للحصول على قشرة ذهبية.
2. انقلي السندويشات إلى الموقد المسطح واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، واضغطي عليها برفق لضمان الطهي المتساوي والذوبان.
3. ضعي طبقة من صلصة البشاميل فوق كل شطيرة ورشيها بالجبن الجرويير المبشور.

الخطوة 5: الانتهاء من Croque Monsieur

1. انقلي الساندويتشات إلى الحافة الأكثر سخونة من الموقد المسطح لإذابة الجبن حتى يصبح فقاعيًا وذهبي اللون.

نصائح

• شوي الدجاج:للحصول على نكهة إضافية، قم بشوي الدجاج على Arteflame قبل تجميع السندويشات.
• تخصيص الحرارة:استخدم مناطق درجة الحرارة المختلفة في Arteflame لتحميص الخبز بشكل مثالي دون احتراقه.
• ابق دافئًا:إذا كنت تقوم بإعداد عدة ساندويتشات، ضع السندويشات الجاهزة بالقرب من الحواف الباردة في الموقد للحفاظ على دفئها.

الاختلافات

1. كروك نباتي:استبدل الدجاج واللحم بالفطر المشوي والسبانخ.
2. تويست حار:أضف طبقة من الأيولي الحار أو صلصة سريراتشا إلى الساندويتش.
3. كروك الإفطار:أضف بيضة مقلية في الأعلى للحصول على كروك مدام.
4. بشاميل بالأعشاب:انقع البشاميل بالزعتر أو إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
5. شيدر فيوجن:استبدل جبن جرويير بجبن شيدر حاد للحصول على مذاق جريء.

أفضل الأزواج

• جانب:سلطة خضراء مشكلة مع صلصة الخل الخفيفة.
• شرب:شاردونيه منعش أو شاي مثلج.
• حَلوَى:الخوخ المشوي مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.

خاتمة

كروك موسيو المشوي بالدجاج يُضفي لمسةً فرنسيةً دافئةً على شواية حديقتك. تضمن حرارة أرتفليم الحارقة خبزًا مقرمشًا تمامًا، بينما يُذيب سطح الطهي المسطح الجبن حتى يصبح لزجًا ولذيذًا. قدّمه مع سلطة خضراء خفيفة أو كأس من النبيذ الأبيض لوجبة متكاملة ومُرضية.