تجزئة اللحم البقري المشوي على شواية Arteflame

مقدمة

هاش لحم البقر المملح طبق فطور شهيّ ولذيذ، مصنوع من البطاطس المقرمشة، ولحم البقر المملح الطري، والبصل اللذيذ. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم لمسةً مدخنةً مميزة، ويمنحه نكهةً لا تُقاوم مع الحفاظ على قرمشته وطعمه اللذيذ. مثاليٌّ للفطور أو الغداء، وهو طبقٌ مُفضّلٌ يُشعرك بالراحة.

---

مكونات

• 2 كوب من لحم البقر المطبوخ والمقطع إلى مكعبات
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (للشواء)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• بقدونس طازج (للتزيين)
• البيض (اختياري، للتقديم)

---

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى متوسطة.

الخطوة 2: سلق البطاطس جزئيًا

في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي البطاطس المقطعة إلى مكعبات لمدة ٥-٧ دقائق حتى تصبح طرية قليلاً دون أن تنضج تماماً. صفّيها وضعيها جانباً.

الخطوة 3: شواء لحم البقر المملح

أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة على سطح الشواية المسطح. أضيفي مكعبات اللحم البقري المملح، واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح حوافها مقرمشة. أخرجي اللحم البقري المملح من الشواية وضعيه جانبًا.

الخطوة 4: شواء الخضروات

أذيبي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة على الشواية. أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات، والبصل، والفلفل الحلو (إن وجد)، والثوم. اطهيها لمدة ١٠-١٢ دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، وينضج البصل.

الخطوة 5: الجمع بين الحشيش وشويها

أعد لحم البقر المملح المقرمش إلى الشواية، واخلطه مع الخضار المشوية. أضف ملعقة الزبدة المتبقية واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع الضغط على اللحم بملعقة مسطحة للحصول على طبقة سفلية مقرمشة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 6: التقديم

عندما يصبح هاش لحم البقر المملح ذهبي اللون ومقرمشًا، أخرجه من الشواية. زيّنه بالبقدونس الطازج، وقدّمه مع بيض مقلي أو مسلوق، اختياريًا، لوجبة متكاملة.

---

نصائح

• هاش مقرمش:للحصول على هاش مقرمش أكثر، اضغطي على الخليط على الموقد المسطح باستخدام ملعقة واتركيه يطهى دون إزعاج لبضع دقائق قبل التقليب.
• لحم بقري مملح مطبوخ مسبقًا:تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع بقايا لحم البقر المطبوخ من الوجبة السابقة.
• البيض في الأعلى:للحصول على لمسة كلاسيكية، قم بتغطية الحشيش ببيضة مقلية أو مسلوقة.

---

الاختلافات

1. هاش لحم بقري مملح حار:أضف الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الحرارة.
2. هاش نباتي:استبدل لحم البقر المملح بالفطر المقلي والسبانخ للحصول على نسخة مليئة بالخضراوات.
3. هاش بالجبن:أضيفي جبن الشيدر أو جبن جرويير المبشور إلى اللحم المفروم في الدقائق الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة جبن نهائية.
4. هاش البطاطا الحلوة:استخدمي البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات بدلاً من البطاطا البنية للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
5. حشيش منقوع بالأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج أو إكليل الجبل للحصول على نكهة عشبية إضافية.

---

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع الخبز المحمص، أو طبق جانبي من الفاكهة الطازجة، أو سلطة خضراء بسيطة لموازنة ثراء الحشيش.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع القهوة أو عصير البرتقال الطازج أو الميموزا الخفيفة للحصول على وجبة إفطار مثالية.

---

خاتمة

هاش لحم البقر المملح المشوي على شواية أرتفليم هو لمسة مقرمشة ومدخنة على طبق الإفطار الكلاسيكي. مع البطاطس الطرية واللحم المملح المقرمش والبصل الشهي، يُشكّل هذا الهاش وجبة دسمة ومُرضية، مثالية في أي وقت من اليوم.