الذرة المشوية مع زبدة فرجينيا

مقدمة

حلوة، مدخنة، ومشبعة بنكهة زبدة فرجينيا المنزلية الغنية، هذه الوصفة للذرة المشوية هي الرفيق المثالي لأي حفل شواء. سنستخدم شواية أرتفليم لشواءٍ مميز، بل وحتى لطهيٍ لا يمكنك الحصول عليه إلا على صاجها المسطح المميز. إنها سريعة، سهلة، لذيذة، وغنية بنكهة جنوبية جريئة.

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة المقشرة
• 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم برص قطع الحطب الصلبة فوق المناديل الورقية.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير زبدة فرجينيا

1. في وعاء، امزجي الزبدة الطرية والسكر البني والفلفل المدخن والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) والبقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. ضعيه جانبًا.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. قم بدهن كل سنبلة من الذرة بكمية وفيرة من زبدة فرجينيا.
2. ضعي الذرة على مقلاة Arteflame ذات السطح المسطح، بالقرب من المركز للحصول على صوت فحيح أسرع ولكن ليس فوق النار مباشرة.
3. اطهي الذرة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة حتى تظهر علامات الشواء وتصبح حباتها طرية ومحترقة قليلاً.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بتوزيع القليل من زبدة فرجينيا على الذرة أثناء سخونتها من الشواية.
2. قدمها مع شرائح الليمون للحصول على نكهة حمضية منعشة واستمتع بها!

نصائح

• استخدم الخشب الصلب عالي الجودة للحصول على لهب أنظف وأكثر سخونة يعزز النكهة.
• للحصول على نكهة أكثر كثافة، قم بنقع الذرة في الزبدة المذابة لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.
• احرص دائمًا على تحريك الذرة على الجزء العلوي المسطح لطهيها بالتساوي دون احتراقها.
• ضعي فرشاة الزبدة النهائية قبل التقديم مباشرة لتعزيز النكهة.
• حاول استخدام الأخشاب ذات النكهة مثل خشب الجوز أو الكرز للحصول على عمق الدخان.

الاختلافات

1. ذرة الشوارع المكسيكية الحارة: أضف جبن كوتيجا ومسحوق الفلفل الحار والمايونيز والكزبرة الطازجة بعد الشواء للحصول على نكهة مكسيكية.
2. زبدة الذرة بالأعشاب والبارميزان: قم بخلط جبن البارميزان المبشور والأعشاب الإيطالية في الزبدة للحصول على نكهة أعشاب مميزة.
3. ذرة بالثوم والليمون: أضف الثوم المفروم وقشر الليمون الطازج إلى زبدة فرجينيا لمزيد من النكهة.
4. ذرة زبدة القرفة الحلوة: استبدل البابريكا بالقرفة والسكر البني للحصول على نسخة تشبه الحلوى.
5. ذرة زبدة لحم الخنزير المقدد المدخنة: قم بدمج قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في الزبدة قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم ضلعية مقلوبة أو شريحة لحم ثلاثية الأطراف مشوية على شبكة Arteflame المركزية
• سلطة الخوخ المشوي والجرجير
• بيرة باردة أو كأس من فيرجينيا شاردونيه
• سلطة كول سلو الجنوبية الكلاسيكية

خاتمة

الذرة المشوية مع زبدة فرجينيا من الأطباق الجانبية التي لا تُنسى، والتي تخطف الأنظار. بفضل مركز شواية أرتفليم عالي الحرارة وسطحها المسطح المُتحكم به، يُمكنك تحضيرها بإتقان في كل مرة - غنية بالعصارة، ومدخنة، وغنية بالنكهة. إنها من الأطباق المفضلة لديك في حديقتك، وستعود إليها طوال موسم الشواء.