Quesadilla الدجاج المشوي على شواية Arteflame

مقدمة

كاساديا الدجاج المشوية وجبة شهية ومشبعة تجمع بين الدجاج الطري اللذيذ والجبن الذائب وخبز التورتيلا المقرمش. يُضفي طهيها على شواية أرتفليم نكهة دخانية عميقة تُضفي على هذا الطبق الكلاسيكي رونقًا خاصًا. سواء كنت تُحضّر غداءً للعائلة أو تُشوي وجبات خفيفة للتجمعات، ستُصبح كاساديا الدجاج هذه خيارًا رائعًا. يتيح لك موقد أرتفليم المسطح شواء الدجاج بشكل مثالي والحصول على تورتيلا ذهبية اللون ومقرمشة تُحبها الجميع.

مكونات

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 تورتيلا دقيق كبيرة
• 2 كوب من الجبن المبشور (شيدر، مونتري جاك، أو مزيج)
• نصف كوب صلصة
• 1/4 كوب كريمة حامضة
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• اختياري: شرائح الفلفل الحار، والطماطم المقطعة إلى مكعبات، والأفوكادو المقطع إلى شرائح

تعليمات

1. تتبيل الدجاج

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل. افرك صدور الدجاج بهذا الخليط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. اترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين لمزيد من النكهة.

2. أشعل شواية أرتفليم

جهّز شواية أرتفليم بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثمّ رصّ الحطب فوقها، ثمّ أشعل النار. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطحها المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.

3. شواء الدجاج

ضع صدور الدجاج المتبلة على سطح شواية أرتفليم المسطح. اطبخها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون الدجاج متفحمًا تمامًا ومطبوخًا جيدًا. بعد نضجه، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

4. تجميع الكيساديلا

ضع تورتيلا على حافة الشواية الباردة. وزّع الجبن المبشور بالتساوي على التورتيلا، ثم ضع فوقها شرائح الدجاج المشوي. أضف أي إضافات اختيارية، مثل الهالبينو، أو الطماطم المقطعة، أو شرائح الأفوكادو. ضع تورتيلا أخرى فوقها لتحضير شطيرة.

5. شواء الكيساديلا

انقل الكيساديلا إلى مكان أكثر سخونة على الموقد. اطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب، مع الضغط عليها برفق بملعقة مسطحة، حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون ومقرمشة، ويذوب الجبن تمامًا. إذا لزم الأمر، انقل الكيساديلا حول الموقد لمنع احتراقها.

6. خدمة

بعد أن تُشوى الكيساديلا تمامًا، أخرجها من الشواية واتركها تبرد قليلًا. قطّع كل كيساديلا إلى أسافين وقدمها مع صلصة السالسا والكريمة الحامضة ورشة من الكزبرة الطازجة.

نصائح

• الطبخ المتساوي:لضمان ذوبان الجبن بالتساوي، يمكنك تغطية الكيساديلا بغطاء كبير أو ورق ألومنيوم أثناء طهيها على الشواية.
• تورتيلا مقرمشة:للحصول على تورتيلا مقرمشة أكثر، ادهنيها بقليل من زيت الزيتون قبل الشواء.
• تقدم للأمام:يمكنك شواء الدجاج مسبقًا ووضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الكيساديلا.

اختلافات الوصفة

1. كيساديلا دجاج مشوي:قم بخلط القليل من صلصة الشواء مع الدجاج المشوي قبل تجميع الكيساديلا للحصول على نكهة مدخنة لاذعة.
2. كيساديلا شيبوتلي حارة:أضيفي فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو إلى الدجاج للحصول على نكهة حارة ومدخنة.
3. كيساديلا محملة بالخضروات:أضيفي الفلفل الحلو المشوي والبصل والفطر مع الدجاج للحصول على نسخة مليئة بالخضراوات.
4. كيساديا دجاج بافلو:قم بخلط الدجاج المشوي في صلصة الجاموس وأضف إليه فتات الجبن الأزرق قبل الشواء.
5. كيساديلا هاواي:أضيفي الأناناس المشوي واللحم المقدد مع الدجاج والجبن للحصول على مزيج حلو ولذيذ.

الاقترانات

• خمر:يتناسب النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو البيرة الخفيفة بشكل جيد مع النكهات الغنية للكيساديلا.
• طبق جانبي:تقدم مع الجواكامولي الطازج، أو الذرة المشوية، أو سلطة خضراء بسيطة.
• حَلوَى:سوف يكمل شربات الليمون المنعش أو الشوروس مع صلصة الشوكولاتة الوجبة بشكل مثالي.

خاتمة

كاساديا الدجاج المشوية على أرتفليم تُضفي نكهةً مُدخنةً مُتفحمةً تُضفي رونقًا خاصًا على هذا الطبق الكلاسيكي. مزيج الدجاج المشوي بإتقان، والجبن الذائب، والتورتيلا المقرمشة يجعل هذه الكاساديا خيارًا لا يُقاوم لأي وجبة. قدّمها مع إضافاتك المُفضلة، واستمتع بلقمةٍ شهيةٍ مُرضيةٍ في كل مرة.