سلطة قيصر الدجاج المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

سلطة سيزر بالدجاج المشوي تُضفي لمسةً مدخنةً على هذه السلطة الكلاسيكية المفضلة. يُضفي شواء الدجاج على موقد أرتفليم نكهةً غنية، بينما يُضفي الخس الروماني المشوي الطازج قرمشةً دافئةً ومشويةً على السلطة. تجمع سلطة سيزر هذه بين الدجاج العصير والخضراوات المقرمشة وصلصة سيزر منزلية الصنع، مما يجعلها وجبةً مثاليةً أو طبقًا جانبيًا.

مكونات

للسلطة:

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• رأسان من الخس الروماني، مقطعان إلى نصفين بالطول
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• كوب واحد من الخبز المحمص
• زيت الزيتون (للتنظيف)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)

لصلصة سيزر:

• نصف كوب مايونيز
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (اختياري للحصول على نكهة سيزر أصلية)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة، مثالية لشواء الدجاج والخس.

الخطوة 2: شواء الدجاج

ادهن صدور الدجاج بزيت الزيتون، وتبّلها بالملح والفلفل. ضع الدجاج على سطح الشواية المسطح. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتظهر عليه علامات حرق مميزة. أخرجها من الشواية، واتركها ترتاح، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3: شواء الخس الروماني

ادهني الجوانب المقطوعة من أنصاف الخس الروماني بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها على الشواية بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل. اشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتفحم الخس قليلاً مع الحفاظ على قرمشته. أخرجيها من الشواية وضعيها جانبًا.

الخطوة 4: تحضير صلصة سيزر

في وعاء خلط، اخفقي المايونيز، وجبن البارميزان، والثوم، وخردل ديجون، وصلصة ورشيسترشاير، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، ومعجون الأنشوجة (إن وجد). اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أضيفي التوابل حسب الرغبة.

الخطوة 5: تجميع السلطة

رتّب الخس الروماني المشوي في طبق، ثمّ زيّنه بشرائح الدجاج المشوي، وقطع الخبز المحمص، وجبن البارميزان المبشور. وزّع صلصة سيزر على السلطة أو قدّمها كطبق جانبي.

الخطوة 6: التقديم

زيّن الطبق بمزيد من جبنة البارميزان والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الرغبة. قدّمه فورًا للاستمتاع بنكهة منعشة ومقرمشة.

نصائح

• نصائح حول ارتداء الملابس:قم بتعديل معجون الثوم والأنشوجة حسب الرغبة إذا كنت تفضل نكهة سيزر أكثر قوة.
• خس روماني مشوي:اشوي الخس الروماني حتى يصبح متفحمًا قليلاً؛ فالشوي الزائد قد يجعله يذبل.
• التحضير المسبق:قم بتحضير الصلصة مسبقًا وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

الاختلافات

1. سلطة سيزر الحارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو قليلًا من الصلصة الحارة إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. قيصر مع لحم الخنزير المقدد:أضف قطعًا مقرمشة من لحم الخنزير المقدد للحصول على لمسة لذيذة إضافية.
3. سلطة سيزر بالأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو للحصول على قوام كريمي يكمل الصلصة.
4. كالي سيزر:استبدل الخس الروماني بالكرنب المشوي للحصول على نكهة غنية بالعناصر الغذائية.
5. سيزر دجاج بالليمون والفلفل:تبلي الدجاج بقشر الليمون والفلفل الأسود للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع خبز الثوم أو حساء الخضار الخفيف لتكملة الوجبة.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض المنعش مثل شاردونيه، أو الاستمتاع به مع الماء الفوار بالليمون.

خاتمة

سلطة سيزر بالدجاج المشوي على شواية أرتفليم تُضفي على الطبق الكلاسيكي نكهةً مدخنةً، مع خس روماني مشوي، ودجاج مشويّ شهيّ. هذه السلطة منعشة ومُشبعة، مثالية لغداء أو عشاء خفيف.