الجبن المشوي مع الطبقة | وصفة arteflame

مقدمة

مشوية بشكل مثالي برجر بالجبن هو عنصر أساسي في الشواء الكلاسيكي، ومع شواية أرتفليميمكنكِ الحصول على برجر مشوي لذيذ مع الحفاظ على طراوته ونكهته الغنية. تُركز هذه الوصفة على برجر بالجبن بسيط ولذيذ، مُجهز بالجبن الذائب وإضافاتك المفضلة، مطبوخ بإتقان على موقد أرتفليم.

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للعصارة)
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 8 شرائح من الجبن الشيدر أو الأمريكي
• 8 خبز برجر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لتحميص الخبز)

الإضافات:

• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• 8 أوراق خس
• مخللات مقطعة
• الكاتشب والخردل والمايونيز
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإضافات الشواء)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بـ إشعال شواية Arteflameضع حطبًا على ثلاثة مناديل مبللة بالزيت النباتي وأشعلها. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل شبكة الشواء المركزية إلى درجة حرارة عالية لتحمير قطع البرجر، بينما يكون السطح الخارجي المسطح مثاليًا لتحميص الخبز وإضافة الإضافات.

2. تحضير فطائر البرجر

في وعاء كبير، اخلطي المكونات معًا اللحم المفروم، صلصة ورشيسترشاير، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملح، و الفلفلقسّم الخليط إلى ٨ حصص متساوية، وشكّلها على شكل أقراص، بسمك نصف بوصة تقريبًا. اضغط على كل قرص لعمل فجوة صغيرة في منتصفه لمنعه من الانتفاخ أثناء الطهي.

3. شواء فطائر البرجر

ضع الفطائر على شبكة شواء مركزية، حيث تكون الحرارة في أعلى مستوياتها. اشوي كل قطعة لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة. في الدقيقة الأخيرة من الطهي، ضعي شريحة من جبن على كل فطيرة لتذوب.

4. اشوي البصل وحمصي الخبز

بينما يتم شواء الفطائر، رش زيت نباتي على الموقد الخارجي المسطح وأضف بصل مقطع. تقلى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا ومكراميل.
الزبدة خبز البرجر ثم نحمصهم على الطبقة الخارجية المسطحة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيًا ومقرمشًا.

5. تجميع البرجر بالجبن

بعد أن ينضج البرجر ويذوب الجبن، ضع كل قطعة على خبز محمص. غطِّها بـ بصل مشوي، خَسّ، شرائح الطماطم، مخللات، والتوابل المفضلة لديك مثل كاتشب، الخردل، و مايونيز.

6. خدمة

قم بتقديم البرجر بالجبن ساخنًا من الشواية مع الإضافات والتوابل الإضافية على الجانب، حتى يتمكن الجميع من تخصيص البرجر حسب ذوقهم.

نصائح

• اختيار اللحوم:للحصول على البرجر الأكثر عصارة، استخدم لحم البقر المفروم الذي يحتوي على 20% من الدهون (80/20).
• اختيارات الجبن:في حين أن الجبن الشيدر كلاسيكي، يمكنك استخدام الجبن الأمريكي، أو السويسري، أو جبن الفلفل الجاك لمزيد من التنوع.
• تنويعات التزيين:أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش، أو الفطر المقلي، أو شرائح الأفوكادو لرفع مستوى برجر الجبن الخاص بك إلى المستوى التالي.

الاختلافات

1. برجر بالجبن ولحم الخنزير المقدد:أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش وجبن الشيدر الإضافي للحصول على برجر مدخن ولذيذ.
2. برجر بالجبن المشوي:قم بتغطية البرجر بصلصة الشواء والبصل المشوي وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة لاذعة.
3. برجر الجبن السويسري بالفطر:أضف الفطر المقلي والجبن السويسري المذاب للحصول على مزيج غني ولذيذ.
4. تشيز برجر جالابينو حار:أضف الفلفل الحار المشوي وجبنة الفلفل الجاك والمايونيز الحار للحصول على نكهة حارة.
5. برجر نباتي بالجبن:قم بتبديل فطيرة اللحم البقري بفطيرة نباتية وقم بتغطيتها بالأفوكادو وصلصة السالسا الطازجة للحصول على خيار منعش وأخف وزناً.

أفضل الأزواج

• بطاطس مقلية أو بطاطس حلوة مقلية
• ذرة مشوية مع الزبدة ومسحوق الفلفل الحار
• سلطة الكرنب أو سلطة البطاطس
• بيرة باردة أو ليمونادة
• شرائح البطيخ المشوية للحلوى

خاتمة

الشواء برجر بالجبن على أرتفليم يُضفي عليها نكهةً مثاليةً مع الحفاظ على عصارة الجزء الداخلي. مزيج الجبن الذائب والبصل المشوي والإضافات الطازجة يجعل هذا البرجر بالجبن خيارًا مثاليًا في أي حفل شواء. خصصه بإضافاتك المفضلة واستمتع!