وصفة رقائق البطاطا الجبن المشوية

مقدمة

هؤلاء رقائق البطاطس بالجبن المشوي مقرمشة لا تُقاوم، بنكهة غنية بالجبن، مثالية لأي مناسبة. تُحضّر بالكامل على شواية أرتفليم، مُتبّلة بتوابل لذيذة ومغطاة بالجبن الذائب لوجبة مشوية شهية.

مكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق جبن الشيدر (أو جبن الشيدر المبشور ناعماً)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة ملح البحر (أكثر حسب الرغبة)
• الفلفل الأسود المطحون طازجًا
• البقدونس الطازج أو الثوم المعمر للتزيين (اختياري)

تعليمات:

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. صبّ القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، وضعها في المنتصف، ثمّ رصّ الحطب فوقها. أشعل المناديل وانتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل درجة حرارة الشواية إلى حوالي ٤٠٠-٤٥٠ درجة فهرنهايت، وهي مثالية للشواء المقرمش.

2. تحضير البطاطس

قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين أو سكين حاد (بسمك حوالي ثُمن بوصة). انقع الشرائح في ماء بارد لمدة ١٠-١٥ دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يُساعد على جعلها مقرمشة. صفّ شرائح البطاطس وجففها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.

3. تبلي البطاطس

في وعاء كبير، قلّب شرائح البطاطس المجففة مع الزبدة المذابة، وجبن البارميزان، ومسحوق جبن الشيدر، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود. تأكد من تغطية الشرائح بالتساوي.

4. شواء البطاطس المقلية

ادهن سطح الطهي المسطح قرب مركز شواية أرتفليم بقليل من الزيت. ضع شرائح البطاطس المتبلة مباشرة على السطح الساخن. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب، مع التأكد من أن البطاطس أصبحت ذهبية اللون ومقرمشة. انقلها إلى أماكن أكثر برودة في الشواية حسب الحاجة لمنع احتراقها.

5. أضف المزيد من الجبن

لمزيد من نكهة الجبن، رشّ المزيد من جبن البارميزان أو الشيدر المبشور على البطاطس وهي لا تزال على الشواية. دع الجبن يذوب قليلاً لتحصل على طبقة جبن مثالية.

6. التقديم والتزيين

عندما تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية اللون، أخرجها من الشواية واتركها تبرد قليلًا. زيّنها بالبقدونس الطازج أو الثوم المعمر، وقدّمها فورًا.

7. إقرانها مع الغمسات (اختياري)

قم بتقديم رقائقك بالجبن مع صلصة الرانش أو الكاتشب الحار أو صلصة الجبن للحصول على طبقة إضافية من النكهة.

نصائح:

• مقرمش للغاية: تأكدي من أن شرائح البطاطس لديك رقيقة ومتساوية وجافة تمامًا قبل الشواء للحصول على أفضل قرمشة.
• الجبن الذائب: للحصول على جبن لذيذ، قم بتذويب الجبن المبشور على رقائق البطاطس في الدقيقة الأخيرة من الشواء.
• تجنب الحرق: راقب رقائق البطاطس عن كثب، وقم بتحريكها حول الموقد حسب الحاجة لمنع الإفراط في التحمير.

اختلافات الوصفة:

1. رقائق الجبن الحارة: أضف القليل من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إلى التوابل للحصول على نكهة حارة.
2. رقائق الجبن بالكمأة: رش زيت الكمأة ورش الجبن البارميزان للحصول على نكهة لذيذة.
3. رقائق الجبن بالأعشاب: أضف إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريجانو المفروم جيدًا إلى مزيج التوابل لمزيد من العمق في النكهة.
4. رقائق الشيدر والبيكون: رشي لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت على رقائق البطاطس مع الجبن المذاب للحصول على وجبة لذيذة وممتعة.
5. رقائق الجبن الأزرق: فتت الجبنة الزرقاء فوق رقائق البطاطس قبل التقديم للحصول على نكهة قوية ولذيذة.

أفضل الأزواج:

• البرجر المشوي
• النقانق المشوية أو النقانق المشوية
• الصلصات الكريمية مثل الرانش أو الكريمة الحامضة والبصل
• بيرة باردة أو شاي مثلج

خاتمة:

هؤلاء رقائق البطاطس بالجبن المشوي إنها وجبة خفيفة مثالية - مقرمشة، غنية بالجبن، وغنية بالنكهة. سهلة التحضير على شواية أرتفليم، ومن المؤكد أنها ستُعجب أي حفلة شواء أو تجمع!