الفلفل المشوي المحشوة على شواية Arteflame

مقدمة

فلفل كابريزي المحشو يجمع بين النكهات التقليدية لسلطة كابريزي - جبنة الموزاريلا الطازجة والطماطم والريحان - محشوة في فلفل رومي مشوي طري. شويها على أرتفليم يمنحها نكهة مدخنة ومتفحمة تُضفي على الطبق رونقًا خاصًا. إنه خيار طازج وخفيف ولذيذ للغداء أو العشاء أو كطبق جانبي.

مكونات

للفلفل المحشو:

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، أو برتقالي)
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1 كوب كرات موزاريلا طازجة (بوكونسيني) أو موزاريلا مكعبات
• 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتنظيف)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• أوراق الريحان الطازجة (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطحها المسطح إلى متوسطة، مثالية لشواء الفلفل.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

اقطع رؤوس الفلفل الحلو وأزل البذور والأغشية. ادهن الفلفل بزيت الزيتون برفق، وتبّل بالملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء الفلفل

ضع الفلفل على سطح شواية أرتفليم المسطح، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اشويها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتتفحم قليلاً. أخرج الفلفل من الشواية واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.

الخطوة 4: حشو الفلفل

في وعاء، امزج الطماطم الكرزية، وجبنة الموزاريلا الطازجة، وأوراق الريحان المقطعة، ورشة من زيت الزيتون، ورشة ملح وفلفل. قلّب المكونات جيدًا. ضع مزيج الكابريزي في الفلفل الحلو المشوي، واملأه بكمية وفيرة.

الخطوة 5: العودة إلى الشواية

ضع الفلفل المحشو مرة أخرى على الحافة الخارجية للشواية، حيث تكون الحرارة معتدلة. اشويها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تبدأ جبنة الموزاريلا بالذوبان.

الخطوة 6: التقديم

بعد أن تذوب جبنة الموزاريلا قليلاً ويصبح الفلفل طريًا، أخرجه من الشواية. رشّه بصلصة البلسميك إن وجدت، وزيّنه بأوراق الريحان الطازجة. قدّمه فورًا.

نصائح

• رقة الفلفل:للحصول على فلفل أكثر نعومة، يمكنك شويه لعدة دقائق إضافية قبل حشوه.
• صلصة بلسميك:يضيف طلاء البلسميك لمسة نهائية حلوة ولذيذة تكمل نضارة حشوة الكابريزي.
• بدائل الموزاريلا:إذا كنت تفضل ذلك، استخدم جبن الفيتا أو جبن الماعز للحصول على نكهة مختلفة.

الاختلافات

1. فلفل بيستو كابريزي:رش البيستو على الحشوة قبل الشواء للحصول على لمسة عشبية.
2. كابريزي مع الدجاج:أضيفي الدجاج المشوي الممزق إلى الحشوة للحصول على وجبة أكثر دسامة.
3. كابريزي حار:رش رقائق الفلفل الأحمر في الحشوة للحصول على القليل من الحرارة.
4. كابريزي نباتي:استخدمي جبنة موزاريلا خالية من منتجات الألبان والريحان الإضافي للحصول على نسخة مناسبة للنباتيين.
5. فلفل مستوحى من المطبخ اليوناني:أضيفي زيتون كالاماتا واستخدمي جبن الفيتا بدلاً من الموزاريلا للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع سلطة الجرجير الطازجة، أو الخضار المشوية، أو خبز الثوم للحصول على وجبة متكاملة.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Pinot Grigio أو شاي مثلج منعش.

خاتمة

فلفل كابريزي المشوي المحشو على شواية أرتفليم طبق طازج ولذيذ، يُبرز المزيج الإيطالي الكلاسيكي من الطماطم والموزاريلا والريحان. يُضفي الفلفل المشوي المدخن لمسةً مميزة على هذه الوجبة البسيطة واللذيذة.