الفلفل المشوي المحشوة بالكابريز مع الدجاج على شواية arteflame

مقدمة

فلفل كابريزي المشوي المحشو بالدجاج هو لمسة شهية وغنية بالنكهة، مستوحاة من مزيج كابريزي الكلاسيكي من الموزاريلا والطماطم والريحان. إضافة الدجاج المشوي تُضفي نكهة مميزة على الطبق، مما يجعله وجبة مثالية للغداء أو العشاء. تُعزز النكهة المدخنة من شواية أرتفليم حلاوة الفلفل الطبيعية، بينما يُضفي الجبن المذاب لمسةً مميزةً على الطبق.

مكونات

للفلفل المحشو:

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، أو برتقالي)
• 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع إلى مكعبات (مشوي أو سيخ)
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1 كوب كرات موزاريلا طازجة (بوكونسيني) أو موزاريلا مكعبات
• 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
• ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك (اختياري للرش)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتنظيف)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• أوراق الريحان الطازجة (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطحها المسطح إلى متوسطة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

اقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو، وأزل البذور والأغشية. ادهن سطح الفلفل الخارجي بزيت الزيتون برفق، وتبّل بالملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء الفلفل

ضع الفلفل على سطح شواية أرتفليم المسطح، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اشويها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتتفحم قليلاً. أخرجها من الشواية وضعها جانبًا. إذا لم تكن قد شويت الدجاج من قبل، فافعل ذلك الآن.

الخطوة 4: تحضير الحشوة

في وعاء خلط، امزج الدجاج المطبوخ والمقطع إلى مكعبات، مع الطماطم الكرزية، وجبنة الموزاريلا الطازجة، وأوراق الريحان المقطعة. رشّ زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل. قلّب المكونات جيدًا.

الخطوة 5: حشو الفلفل

املأ كل فلفل مشوي بخليط دجاج كابريزي، واضغط لأسفل بشكل خفيف لتعبئة الحشوة.

الخطوة 6: شواء الفلفل المحشو

ضع الفلفل المحشو مرة أخرى على الحافة الخارجية للشواية، حيث تكون الحرارة معتدلة. اشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح الفلفل طريًا تمامًا.

الخطوة 7: التقديم

أخرج الفلفل المحشو من الشواية، ورشّه بصلصة البلسميك إن وجدت. زيّنه بأوراق الريحان الطازجة، وقدّمه فورًا.

نصائح

• دجاج مشوي:إذا كنت تقوم بشوي الدجاج خصيصًا لهذا الطبق، تبّله بالملح والفلفل وقليل من مسحوق الثوم قبل الشواء.
• خيار الجبن:للحصول على نكهة إضافية، قومي بتغطية الفلفل بالجبن الموزاريلا المبشور بالإضافة إلى الجبن الموزاريلا الطازج الموجود بالداخل.
• اجعلها صلصة:تقدم مع صلصة مارينارا للتغميس أو رشها على الفلفل.

الاختلافات

1. بيستو كابريزي دجاج بالفلفل:اخلطي ملعقة من البيستو مع حشوة الدجاج للحصول على نكهة عشبية.
2. فلفل دجاج كابريزي حار:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على القليل من الحرارة.
3. فلفل مستوحى من المطبخ اليوناني:استبدل الجبن الفيتا بالموتزاريلا وأضف الزيتون والخيار للحصول على نسخة البحر الأبيض المتوسط.
4. فلفل كابريزي نباتي:استخدم الدجاج النباتي والجبن النباتي للحصول على وجبة نباتية بالكامل.
5. فلفل الكينوا كابريزي:امزجي الكينوا المطبوخة مع الدجاج والموزاريلا للحصول على ملمس وتغذية إضافية.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع سلطة خضراء طازجة، أو خبز الثوم، أو خضراوات مشوية لتكملة الوجبة.
• مشروبات:يمكن تناوله مع كأس مبرد من Sauvignon Blanc أو نبيذ وردي خفيف لتكملة نضارة الطبق.

خاتمة

يقدم فلفل كابريزي المشوي المحشو بالدجاج مزيجًا لذيذًا من النكهات المدخنة واللذيذة والطازجة. مزيج الفلفل المشوي والدجاج الطري والطماطم وجبنة الموزاريلا المذابة يُنتج وجبة شهية وسهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة.