كاليفورنيا مونتيري سردين

مقدمة

استمتع بنكهة سردين مونتيري كاليفورنيا الطازج، المشوي بإتقان على شواية أرتفليم. تُشوى هذه المأكولات البحرية لتحافظ على قرمشتها الخارجية وطراوتها الداخلية. يُضاف إلى الطبق الزبدة والليمون وملح البحر، ليمنحك مذاقًا ساحليًا شهيًا وقويًا.

مكونات

• 8 سردين مونتيري طازج، منظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ليمونة مقطعة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل الورقة.
3. انتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية وشبكة الشواء المركزية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير السردين

1. اشطف السردين تحت الماء البارد ثم جففه بمنشفة ورقية.
2. قم بدهن كل سردين بالزبدة المذابة، بحيث تغطي جميع الجوانب بالتساوي.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء السردين

1. ضعي السردين مباشرة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة عالية.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع التقليب بعناية لضمان الطهي بالتساوي.
3. رش عصير الليمون على السمك أثناء الشواء للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 4: اللمسات الأخيرة والتقديم

1. قم بإزالة السردين المشوي من الموقد عندما يصل إلى القوام والملمس المثاليين.
2. ضعي السردين في طبق وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على بشرة مقرمشة أكثر، قم بشوي السردين باستخدام شبكة الشواء المركزية لفترة وجيزة قبل الانتهاء من طهيه على الموقد المسطح.
• استخدمي السردين الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل مذاق.
• قدمها مع الخبز المشوي لتستمتع بالعصائر اللذيذة.
• لإضافة لمسة دخانية، ضع حزمة صغيرة من رقائق الخشب بالقرب من مركز الشواية.

الاختلافات

• سردين الفلفل الحار:أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر وقليلاً من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة.
• سردين بالثوم والأعشاب:قم بخلط الزبدة المذابة مع الثوم المفروم ناعماً وإكليل الجبل والزعتر قبل دهنها على السردين.
• السردين المتوسطي:قم بتغطيتها بالطماطم المقطعة، وزيتون كالاماتا، وجبن الفيتا المفتت بعد الشواء.
• سردين على الطريقة الآسيوية:اخلطي صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم في الزبدة للحصول على نكهة غنية.
• سردين مزجج بالحمضيات:قم بدهن السردين بمزيج من عصير البرتقال والليمون مع لمسة من العسل قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع رشة من الزبدة
• خبز العجين المخمر المحروق
• نبيذ أبيض هش مثل Sauvignon Blanc
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الخل الحمضية

خاتمة

سردين مونتيري كاليفورنيا المشوي يُجسّد أروع النكهات الساحلية بقشرته المقرمشة وداخله الشهي. تُضفي شواية أرتفليم لمسةً مميزةً على كل قضمة، حيث تُحافظ على العصارة في الداخل مع ضمان تحمير متساوٍ. سواءً قُدّم مع خضراوات مشوية طازجة أو سلطة مقرمشة، يُقدّم هذا الطبق نكهاتٍ جريئة وتجربة مأكولات بحرية لا تُنسى.