وصفة سلطة Calamari المشوية - Arteflame Grill Perfection

مقدمة

سلطة الكاليماري المشوية هذه طبق خفيف ولذيذ، يُبرز أروع ما في المأكولات البحرية الطازجة، مع لمسة مثالية من الشواء على شواية أرتفليم. يضمن شواء الكاليماري على نار عالية نكهة طرية ومدخنة، مع طبقة خارجية مكرملية رائعة، بينما يمنع سطح الطهي المسطح الإفراط في الطهي. مع مزيج من الخضراوات المقرمشة والحمضيات النابضة بالحياة والصلصة اللذيذة، تُضفي هذه السلطة شعورًا بالانتعاش والشبع. سواءً قُدّمت كطبق مقبلات أو طبق رئيسي، فهي طريقة بسيطة وأنيقة للاستمتاع بمأكولات بحرية مشوية بجودة المطاعم في المنزل.

مكونات:

• 1 رطل من أجسام الحبار، مغسولة ومشطوفة ومقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ليمونة، قشر وعصير مقسمة
• نصف بصلة شمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب فلفل أحمر مشوي ومقطع
• زيت زيتون عالي الجودة (على سبيل المثال، بوناتشي)
• رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة
• ملح البحر حسب الرغبة
• جرجير صغير
• بقدونس طازج مفروم
• جبنة بارميزان مبشورة

تعليمات

1. تتبيل الحبار: في وعاء خلط، امزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والثوم المفروم، وقشر الليمون، وعصير نصف ليمونة. تبّله بقليل من رقائق الفلفل الأحمر وملح البحر. أضف الحبار، وتأكد من تغطيته جيدًا بالتتبيلة. اتركه لمدة ٢٠ دقيقة إلى ساعة.

2. سخني الشواية: أشعل شواية أرتفليم على نار متوسطة إلى عالية. تأكد من أن سطح الطهي نظيف وجاهز للشواء.

3. شواء الكالاماري: بعد تتبيل الحبار، ضعه على شواية أرتفليم. اشوي كل جانب حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً قليلاً، ولكن دون أن ينضج أكثر من اللازم لتجنب قساوته. يستغرق ذلك بضع دقائق لكل جانب.

4. تحضير السلطة: في وعاء سلطة كبير، قلّب الجرجير الصغير، والشمر المقطع إلى شرائح رفيعة، والبقدونس المفروم، والفلفل الأحمر المشوي. رشّ ملعقة صغيرة من زيت زيتون بوناتشي وعصير الليمون المتبقي. تبّل بالقليل من ملح البحر.

5. الجمع والتقديم: أضف الكاليماري المشوي إلى السلطة. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج. زيّنها بجبنة البارميزان المبشورة ورشة من الفلفل الأسود.

6. يتمتع: قدميها فورًا، فهي تقدم سلطة طازجة ولذيذة وحارة قليلًا، مثالية لأي مناسبة.

نصائح

• للحصول على طراوة إضافية، قم بتتبيل الحبار لمدة تصل إلى ساعتين.
• استخدم مقلاة الشواء إذا لم تكن شواية Arteflame متاحة.
• يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض المنعش، مثل Sauvignon Blanc.

الاختلافات

• استبدل الحبار بالروبيان أو الأخطبوط للحصول على نكهة مختلفة من المأكولات البحرية.
• أضف الطماطم الكرزية لمزيد من الحلاوة.
• أضف الكبر للحصول على تباين مالح.

أفضل الأزواج

• تكمل النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio الطبق بشكل جيد.
• يتم تقديمه مع طبق جانبي من خبز الثوم المقرمش أو سلطة الكينوا الخفيفة.
• تعمل الصلصة المعتمدة على الحمضيات على تعزيز النكهات الطازجة.

خاتمة

سلطة الكاليماري المشوية هذه تُقدم وجبة صحية ولذيذة بنكهات قوية وقرمشة مُرضية. مثالية لعشاق المأكولات البحرية ولمن يبحثون عن طبق أنيق وبسيط لتحضيره في المنزل. استمتعوا بتوازن المكونات المدخنة والحمضية والطازجة في كل لقمة!