روبيان كاجون المشوي مع الليمون على arteflame

مقدمة

إذا كنت من محبي النكهات الجريئة، فهذا روبيان الكاجون الوصفة لك! يُشوى الروبيان على نار أرتفليم، ويُطهى على نار هادئة مع الحفاظ على عصارته الداخلية. تُضفي توابل الكاجون نكهة حارة ومدخنة، تُوازنها نكهة الحمضيات الطازجة من عصير الليمون. هذا الروبيان سريع التحضير، وهو مثالي للمقبلات، أو الأطباق الرئيسية، أو حتى لطبق مأكولات بحرية!

مكونات

• 1 1/2 رطل من الجمبري الكبير، منزوع القشرة ومنزوع العروق
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• بقدونس طازج للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. ضع ثلاثة مناديل ورقية مبللة بالزيت في أسفل الشواية، ثم رصّ حطبًا فوقها. أشعل المناديل وانتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية. سطح الطهي المسطح سيمنحك حرارة متساوية، مما يجعلها مثالية لشواء الروبيان.

2. تبلي الجمبري

في وعاء كبير، قلّب الروبيان مع زيت الزيتون، وتوابل الكاجون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار (حسب الرغبة)، والملح، والفلفل. تأكد من تغطية الروبيان بخليط التوابل بالتساوي.

3. شواء الروبيان

ضع الروبيان مباشرة على منتصف صينية أرتفليم المسطحة الساخنة. اشوي الروبيان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح وردي اللون، معتمًا، ومتفحمًا قليلاً. ستصبح القشرة مقرمشة، بينما يبقى الروبيان طريًا وعصيرًا.

4. الانتهاء بعصير الليمون

بعد أن ينضج الروبيان، أخرجه من الشواية ورشّه فورًا بعصير الليمون لنكهة حمضية منعشة تُكمل نكهة التوابل. قلّب المزيج لتغطية الروبيان بالتساوي.

5. تزيين وتقديم

انقل الروبيان إلى طبق التقديم، ورشّه بالبقدونس الطازج المفروم، وقدّمه مع شرائح الليمون. يُفضّل تناول هذا الروبيان الكاجوني مباشرةً من الشواية!

نصائح لتحضير روبيان كاجون مثالي

• روبيان بالقشر:يساعد شواء الروبيان بقشره على الاحتفاظ برطوبته ويضيف نكهة مميزة. يمكنك تقشيره قبل تناوله، أو شويه مقشرًا حسب الرغبة.
• شاهد الوقت:يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا تأكد من مراقبته عن كثب لتجنب الإفراط في الطهي.
• أضف بعض التوابل:اضبطي فلفل الكايين حسب قدرتك على تحمل التوابل أو أضيفي صلصة حارة لمزيد من الحرارة.

الاختلافات

1. روبيان كاجون بزبدة الثوم:قم بتقليب الجمبري المشوي في زبدة الثوم قبل التقديم للحصول على إضافة غنية ولذيذة.
2. تاكو الجمبري الكاجوني:قدمي الروبيان في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والسلطة وقليل من المايونيز الحار للحصول على تاكو لذيذ.
3. أسياخ الجمبري الكاجونية:قم بتثبيت الروبيان على أسياخ لتسهيل تقليبه على الشواية.
4. سلطة الروبيان الكاجونية:قدمي الجمبري المشوي فوق سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الحمضية.
5. روبيان كاجون مع أرز:قدمي الروبيان فوق الأرز الرقيق مع الخضار المشوية للحصول على وجبة كاملة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• خضروات مشوية
• سلطة الكرنب الكريمية
• خبز مقرمش
• البيرة المثلجة أو النبيذ الأبيض

خاتمة

روبيان الكاجون هذا طبقٌ حارٌّ ومدخنٌ وشهيٌّ، سهلُ التحضير على شواية أرتفليم. سواءٌ قدّمته كطبقٍ رئيسيٍّ، أو في تاكو، أو كجزءٍ من وليمةٍ من المأكولات البحرية، فإنّ نكهاته الجريئة ستُثير إعجابك بلا شك!