البرغر المشوي مع الجبن والطبقة | وصفة arteflame

مقدمة

مشوي البرجر إنها من الأطباق الكلاسيكية للشواء، ويتم طهيها على شواية أرتفليم يمنحكِ برجرًا مثاليًا من حيث النضج والعصارة. سواءً كنتِ من مُحبي الجبن المُذاب، أو الخس المقرمش، أو البصل المُكرمل، فإن وصفة البرجر هذه تُضفي نكهةً وقوامًا مميزًا مع كل قضمة. اشوي جميع الإضافات وحمّصي خبزكِ على الموقد المُسطح لتجربة شهية مُتكاملة!

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للبرجر العصير)
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 8 خبز برجر
• 8 شرائح من الجبن (شيدر، أمريكي، أو سويسري)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لتحميص الخبز)

الإضافات:

• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• 8 أوراق خس
• مخللات مقطعة
• الكاتشب والخردل والمايونيز
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإضافات الشواء)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بـ إشعال شواية Arteflame الخاصة بكضع حطبًا على ثلاثة مناديل مبللة بالزيت النباتي وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. سيكون الجزء الأوسط ساخنًا لتحمير قطع البرجر، بينما يمكن استخدام سطح الطهي المسطح لتحميص الخبز وإضافة الإضافات.

2. تحضير فطائر البرجر

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، صلصة ورشيسترشاير، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، ملح، و الفلفلشكّلي الخليط إلى 8 أقراص متساوية الحجم، بسمك نصف بوصة تقريبًا. اضغطي على كل قرص لعمل فجوة صغيرة في منتصفه لمنع انتفاخه أثناء الطهي.

3. شواء فطائر البرجر

ضع الفطائر على شبكة شواء مركزية على نار عالية. اشويها لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة فقط. إذا كنتِ تضيفين جبنضع شريحة فوقها في آخر دقيقة من الطهي لتذوب. اطبخ البرجر حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت للحصول على نضج متوسط.

4. اشوي البصل وحمصي الخبز

بينما يتم شواء الفطائر، رش زيت نباتي على الموقد الخارجي المسطح وأضف بصل مقطعقلّبيها لمدة ٥-٦ دقائق حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيًا. ادهنيها بالزبدة. خبز البرجر ثم ضعيهم على الموقد الخارجي لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبحوا ذهبيين اللون ومقرمشين.

5. تجميع البرجر

بعد الانتهاء من تحضير الفطائر، ضع كل واحدة منها على خبز محمص. غطِّها بـ خَسّ، شرائح الطماطم، بصل مشوي، مخللات، والتوابل المفضلة لديك مثل كاتشب، الخردل، و مايونيز.

6. خدمة

قم بتقديم البرجر ساخنًا مع جميع الإضافات والتوابل على الجانب، حتى يتمكن الضيوف من تخصيص البرجر حسب ذوقهم.

نصائح

• اختيار اللحوم:للحصول على البرجر الأكثر عصارة، اختر لحم البقر المفروم الذي يحتوي على 20% من الدهون.
• الإضافات:يمكن أن يؤدي إضافة لحم الخنزير المقدد أو الفطر المقلي أو شرائح الأفوكادو إلى تحسين طعم البرجر الخاص بك بشكل أكبر.
• ذوبان الجبن:لتذويب الجبن بشكل مثالي، أضفه في الدقيقة الأخيرة من الشواء وأغلق الغطاء أو غطيه لفترة وجيزة إذا كان متاحًا.

الاختلافات

1. برجر بالجبن ولحم الخنزير المقدد:أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش وجبن الشيدر للحصول على نكهة غنية ومدخنة.
2. برجر باربيكيو:قم بتغطيتها بصلصة الشواء والبصل المشوي وجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة لاذعة.
3. برجر الفطر السويسري:أضف الفطر المقلي والجبن السويسري المذاب للحصول على مزيج لذيذ.
4. برجر جالابينو حار:تحتوي على الفلفل الحار المشوي، وجبنة الفلفل الجاك، والمايونيز الحار لمزيد من الحرارة.
5. برجر نباتي:قم بتبديل فطيرة اللحم البقري بفطيرة نباتية وأضف الأفوكادو والصلصة للحصول على نكهة منعشة.

أفضل الأزواج

• بطاطس مقلية أو بطاطس حلوة مقلية
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة ومسحوق الفلفل الحار
• سلطة الكرنب أو سلطة البطاطس
• البيرة الباردة أو عصير الليمون
• أناناس مشوي أو بطيخ للحلوى

خاتمة

الشواء البرجر على أرتفليم يُضفي نكهةً مُدخّنةً لذيذةً مع فحمٍ مثالي. يُقدّم مع إضافاتٍ كلاسيكيةٍ كالجبن والخس والطماطم، هذه البرجر هي الأبرز في أي حفل شواء. عدّلها حسب رغبتك واستمتع!