نقانق لحم الخنزير البريطاني المشوي مع صلصة التفاح

مقدمة

نقانق بريطانية كلاسيكية مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، مع صلصة تفاح منزلية الصنع حلوة ولاذعة. مزيج نقانق لحم الخنزير المشوية والعصيرة مع صلصة الشاتني الغنية والمتبلة يخلق تجربة نكهة لا تُنسى. باستخدام شواية أرتفليم، سنشوي النقانق على الشبكة المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، ثم ننهي طهيها على الصاج للحصول على نضج مثالي بينما تُطهى صلصة الشاتني على نار هادئة. استعد لتجربة طهي شهية في الهواء الطلق دون الحاجة إلى أواني أو مقالي أو فرن!

مكونات

• 6 نقانق لحم خنزير على الطريقة البريطانية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 3 تفاحات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• نصف كوب سكر بني
• 1/3 كوب خل التفاح
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: ابدأ في تحضير صلصة التفاح

1. ضع كومة صغيرة من الخشب بالقرب من حافة شواية Arteflame لإنشاء منطقة حرارة أقل.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الموقد المسطح بالقرب من منطقة الحرارة المنخفضة.
3. أضف التفاح المفروم والبصل مع التحريك من حين لآخر.
4. بعد 5 دقائق، أضيفي السكر البني والخل والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح والفلفل.
5. حركي الخليط نحو منطقة الحرارة المنخفضة واتركيه حتى يتكرمل ببطء مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 3: شواء النقانق

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية للحصول على درجة حرارة عالية.
2. شويها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا بشكل جميل.
3. انقل النقانق إلى موقد الشواء لطهيها جيدًا، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي.
4. اشوِها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية. سترتفع درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت أثناء استراحة الدجاج.

الخطوة 4: إنهاء الطبق

1. قلّب الصلصة للمرة الأخيرة وتذوقها لمعرفة مدى ملاءمة التوابل.
2. قدم النقانق ساخنة مع ملعقة سخية من صلصة التفاح.

نصائح

• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame بشكل صحيح لضمان الطهي المتساوي.
• قم بتحريك النقانق على الشبكة الوسطى للحفاظ على العصائر قبل الانتهاء من وضعها على الصاج.
• اتركي الصلصة تطهى ببطء حتى تكتسب نكهة الكراميل العميقة.
• استخدم النقانق البريطانية ذات الجودة الجيدة للحصول على أفضل ملمس وطعم.
• اتركي النقانق ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحصول على عصارة مثالية.

الاختلافات

1. نقانق عصير التفاح المتبلة:أضف القليل من عصير التفاح إلى الصلصة لمزيد من العمق.
2. نقانق العسل والخردل:قم بدهن النقانق بالعسل والخردل الكامل أثناء الشواء.
3. صلصة التفاح والفلفل الحار:أضف فلفل حار مفروم ناعماً للحصول على نكهة حارة.
4. صلصة البصل المكرمل:استبدل التفاح بالبصل المكرمل الحلو للحصول على طبقة أكثر ثراءً.
5. نقانق الشواء المدخنة:استخدمي البابريكا المدخنة في الصلصة للحصول على لمسة مدخنة إضافية.

أفضل الأزواج

• بطاطس مشوية مقرمشة
• الهليون المشوي
• بطاطس مهروسة بالزبدة
• خبز مقرمش دافئ
• نصف لتر من البيرة البريطانية

خاتمة

شوي نقانق لحم الخنزير على الطريقة البريطانية مع صلصة التفاح على شواية أرتفليم يمنحك نكهة لا تُضاهى. تضمن الحرارة المتساوية لسطح الطهي تحميرًا مثاليًا، بينما تُطهى صلصة التفاح ببطء بإتقان. هذا الطبق سهل التحضير، غني بالنكهة، ويُطهى بالكامل في الهواء الطلق دون أي عناء. استمتع به مع أطباقك الجانبية المفضلة لإكمال وجبتك.