شرائح لحم الضأن المشوية على الطريقة البريطانية مع صلصة الروزماري والنعناع

مقدمة

لا شيء يضاهي طعم شرائح لحم الضأن المشوية بشكل مثالي والمتبلة بإكليل الجبل والمزينة بصلصة النعناع. باستخدام شواية Arteflame، يمكنك الحصول على شواء بجودة المطاعم من خلال حبس العصائر أولاً فوق شبكة الشواء المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت قبل الانتهاء منها برفق على الموقد المسطح حولها. تضمن هذه الطريقة طراوة لا تصدق ونكهة عميقة ومدخنة. والأفضل من ذلك كله، يتم طهي كل شيء مباشرة على الموقد المسطح، مما يجعل هذه العملية بسيطة ولذيذة.

مكونات

• 8 قطع من لحم الضأن البريطاني
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 غصن من إكليل الجبل الطازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير شرائح لحم الضأن

1. قم بتجفيف شرائح لحم الضأن باستخدام المناشف الورقية.
2. افركي شرائح اللحم بالزبدة المذابة وتبليها بكمية وفيرة من إكليل الجبل المفروم والملح والفلفل.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الضأن

1. ضعي شرائح لحم الضأن على شبكة الشواية المركزية واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب لحبس العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل شرائح لحم الضأن المحروقة إلى موقد Arteflame المسطح.
2. اطهيها حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل من درجة الحرارة المستهدفة النهائية بمقدار 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: تحضير صلصة النعناع

1. امزجي النعناع المفروم والخل الأبيض والسكر والماء الدافئ في وعاء.
2. اخلطي حتى يذوب السكر.

الخطوة 6: الخدمة والاستمتاع

1. قم بتقديم شرائح لحم الضأن المشوية مع كمية سخية من صلصة النعناع.
2. استمتع بشرائح لحم الضأن البريطانية المشوية بشكل مثالي!

نصائح

• اتركي اللحوم دائمًا لترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم للاحتفاظ بعصائرها.
• إذا كنت تفضل النكهات الأكثر اعتدالاً، قلل من كمية إكليل الجبل.
• للحصول على أفضل النتائج، استخدم لحم الضأن البريطاني عالي الجودة والذي يتم تربيته في المراعي.
• لا تقلب شرائح اللحم كثيرًا للحصول على قشرة مناسبة.

الاختلافات

• شرائح لحم الضأن بالثوم والزعتر:استبدل إكليل الجبل بالزعتر الطازج وأضف الثوم المفروم للحصول على رائحة أعمق.
• قطع لحم الضأن الحارة مع الهريسة:افركي شرائح اللحم بمعجون الهريسة للحصول على نكهة مستوحاة من شمال إفريقيا.
• شرائح لحم ضلعية مغطاة بصلصة الخردل والعسل:قم بتغطية شرائح اللحم بطبقة من العسل والخردل قبل الشواء لإضافة لمسة من الحلاوة.
• شرائح لحم الضأن على الطريقة اليونانية:استخدم الزعتر وقشر الليمون وزيت الزيتون للحصول على نكهة متوسطية.
• شرائح لحم الضأن المزججة بالخل البلسمي:رش القليل من الخل البلسمي للحصول على لمسة نهائية غنية ولذيذة قليلاً.

خاتمة

تُعد شرائح لحم الضأن البريطانية المشوية مع صلصة الروزماري والنعناع من أشهى الأطباق، حيث توفر توازنًا مثاليًا بين النكهات المدخنة ونضارة الأعشاب. تضمن شواية Arteflame طهيًا مثاليًا، كما أن سطح الطهي المسطح يجعل الشواء أمرًا سهلاً.جرب إحدى الإضافات اللذيذة لإضفاء لمسة جديدة على هذا الطبق الكلاسيكي!

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو براعم بروكسل المحمصة
• بطاطس مهروسة بالثوم
• كأس من النبيذ الأحمر القوي مثل Cabernet Sauvignon
• خبز حرفي مقرمش لامتصاص العصائر