النقانق العسل البافارية المشوية - فرحة ألمانية حلوة ولذيذة

مقدمة

استمتع بتوازنٍ لذيذ بين الحلاوة والمذاق اللذيذ مع نقانق العسل البافارية المشوية، المُعدّة بإتقان على شواية أرتفليم. تُبرز هذه الوصفة النكهات الفريدة للنقانق الألمانية التقليدية، مُعززةً بطبقة عسل شهية تُكرمل بشكلٍ رائع على صاج الطهي المسطح. باستخدام طريقة التحمير العكسي، نُحبس عصارة النقانق ونُطهوها بإتقان، مما يجعلها إضافةً لا تُقاوم لأي وليمة شواء.

مكونات

• 6 نقانق على الطريقة البافارية (براتوورست أو ما شابه)
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الألماني
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير صلصة العسل

1. في وعاء صغير، اخلطي العسل الألماني، خردل ديجون، خل التفاح، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود.
2. يوضع جانبًا لدهن النقانق به أثناء الشواء.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية، مباشرة فوق الحرارة العالية (1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا، للسماح بتكوين قشرة عميقة ذات لون بني ذهبي.

الخطوة 4: نقل النقانق إلى الموقد المسطح

1. بمجرد تحميرها، انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح، الذي يوفر حرارة أكثر تحكمًا.
2. قم بدهن السجق بطبقة من العسل وقلبها بشكل متكرر حتى يصبح لون الطبقة محمرًا بالتساوي.
3. اطهيها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية لأن الطهي المستمر سيصل بها إلى درجة الحرارة المثالية 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بتغطية النقانق بأي طبقة متبقية من الطلاء.
2. رشها بالبقدونس الطازج المفروم لإضفاء لون ونضارة.
3. قدمها فورًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

نصائح

• ابدأ بالشواء باستخدام النقانق بدرجة حرارة الغرفة للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
• قم بمراقبة مناطق الحرارة على Arteflame لطهي طعامك في درجات الحرارة المثالية.
• استخدم الملقط بدلاً من الشوكة لقلب النقانق، مما يمنع العصارة من الهروب.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق بعد الشواء للحصول على أفضل نكهة وطراوة.

الاختلافات

1. نقانق العسل الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى صلصة العسل للحصول على نكهة حارة.
2. نقانق بنكهة الأعشاب:قم بخلط ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم والزعتر في صلصة العسل.
3. نقانق مزججة بالبيرة:استبدل خل التفاح بملعقتين كبيرتين من البيرة الألمانية الداكنة للحصول على نكهة غنية وشهية.
4. نقانق عشاق الخردل:قم بزيادة كمية خردل ديجون إلى 2 ملعقة كبيرة للحصول على نكهة لاذعة أكثر وضوحًا.
5. نقانق مزججة بالقيقب:استبدل العسل الألماني بشراب القيقب للحصول على حلاوة مختلفة قليلاً.

أفضل الأزواج

• مخلل الملفوف على الطريقة الألمانية
• لفائف البريتزل مع الخردل
• فطائر البطاطس المقرمشة
• البصل والفلفل المشوي
• بيرة ألمانية باردة أو بيلسنر

خاتمة

شوي نقانق العسل البافارية على شواية أرتفليم يُحدث نقلة نوعية. قوة تحمير شبكة الشواء المركزية وحرارة الموقد المسطح المُتحكم بها تُبرزان أفضل ما في هذه النقانق الحلوة والمالحة. توازن مثالي بين النكهات والكراميل والطراوة يجعل هذه الوصفة لا غنى عنها لعشاق الشواء.