الجذور المشوية والهروس مع مرق البصل على arteflame

مقدمة

النقانق والبطاطس المهروسة طبق بريطاني شهي يجمع بين النقانق الشهية والبطاطس المهروسة الكريمية، ويُغطى بصلصة البصل الغنية. في هذه النسخة، تُشوى النقانق على نار أرتفليم لإضفاء نكهة مدخنة لذيذة، تُضفي على هذه الوجبة الشهية نكهة مميزة.

مكونات

بالنسبة للنقانق:

• 8 نقانق لحم الخنزير (النقانق البريطانية التقليدية أو النقانق المفضلة لديك)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

للبطاطس المهروسة:

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ½ كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لصلصة البصل:

• 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1 ½ كوب من مرق اللحم البقري
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت كومة من الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستُستخدم الشبكة المركزية لشواء النقانق، بينما يُعدّ السطح الخارجي المسطح مثاليًا لتحضير الصلصة والحفاظ على دفء كل شيء.

الخطوة 2: سلق البطاطس

أثناء تسخين الشواية، ضع مكعبات البطاطس في قدر كبير من الماء المملح. اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا. صفّها وأعدها إلى القدر.

الخطوة 3: هرس البطاطس

أضيفي الزبدة والحليب الدافئ أو الكريمة إلى البطاطس، واهرسيها حتى تصبح ناعمة ودسمة. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطيها واحتفظي بها دافئة أثناء شواء النقانق.

الخطوة 4: شواء النقانق

ادهن النقانق بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعها على الشبكة المركزية الساخنة للشواية. اشويها لمدة 7-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج النقانق تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا جميلًا من جميع الجوانب.

الخطوة 5: تحضير مرق البصل

على سطحٍ مسطحٍ خارجي، ذوّب الزبدة وقلّب البصل المقطّع حتى يصبح ذهبيّ اللون ومكرملاً، لحوالي ١٠ دقائق. انثر الدقيق فوق البصل وقلّب حتى تحصل على صلصة رو. أضف مرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتّل. اترك المزيج على نارٍ هادئةٍ لمدة ٥-٧ دقائق حتى يصبح الصلصة كثيفة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 6: التقديم

ضع كمية وفيرة من البطاطس المهروسة في كل طبق، ثم ضع فوقها النقانق المشوية، ثم اسكب فوقها مرق البصل الغني. قدمها فورًا مع طبق جانبي من البازلاء أو أي خضراوات أخرى تفضلها.

نصائح

• النقانق المطبوخة بالتساوي: قم بتقليب النقانق بشكل منتظم للتأكد من نضجها بشكل متساوي والحصول على لون مشوي لطيف.
• البطاطس المهروسة الناعمة: تأكد من أن الزبدة والحليب دافئان عند إضافتهما إلى البطاطس للحصول على ملمس أكثر كريميًا.

الاختلافات

1. هريس النقانق كمبرلاند: استخدم نقانق كمبرلاند التقليدية للحصول على تجربة بريطانية أكثر أصالة.
2. النقانق المهروسة الحارة: أضف بعض الحرارة مع النقانق الحارة وقليل من الصلصة الحارة في المرق.
3. النقانق والبطاطس المهروسة النباتية: قم بتبديل النقانق بالخيار النباتي المفضل لديك واستخدم مرق الخضار للصلصة.
4. هريس الجبن: قومي بخلط الجبن الشيدر المبشور مع البطاطس المهروسة للحصول على نسخة كريمية ولذيذة للغاية.
5. نقانق الثوم المهروسة: أضف الثوم المحمص إلى البطاطس المهروسة وقدمها مع المرق المنقوع بالثوم.

أفضل الأزواج

• البازلاء: طبق جانبي كلاسيكي يضيف نكهة نضرة ولونًا إلى الطبق.
• بودنغ يوركشاير: طبق بريطاني مفضل آخر يتناسب جيدًا مع صلصة البصل الغنية.
• ستاوت أو إيل: يُكمل البيرة الداكنة ذات النكهة الشعيرية النكهات الشهية للنقانق والمرق.

خاتمة

هذا النقانق المشوية والبطاطس المهروسة على شواية أرتفليم، تُضفي لمسةً دخانيةً ونكهةً شهيةً على طبقٍ بريطانيٍّ كلاسيكي. النقانق المشوية الشهية، والبطاطس المهروسة الكريمية، وصلصة البصل الغنية، تجعل هذه الوجبة شهيةً ومُرضيةً لأي مناسبة.