الموز المشوي بالتبني على شواية Arteflame

مقدمة

فوستر الموز حلوى كلاسيكية من نيو أورلينز، مصنوعة من الموز والسكر البني والزبدة والروم. عند شويها على أرتفليم، تكتسب هذه الحلوى نكهة مدخنة شهية تُكمل تمامًا صلصة الكراميل الغنية. قدّمها مع آيس كريم الفانيليا لمتعة لا تُضاهى.

مكونات

• 4 موز ناضج، مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• نصف كوب سكر بني
• 1/4 كوب من الروم الداكن
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• آيس كريم فانيليا للتقديم
• زينة اختيارية: جوز البقان المفروم أو الجوز

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

سخّن شواية أرتفليم على نار متوسطة. ستشوي الموز مباشرة على الموقد، وتُحضّر الصلصة في مقلاة من الحديد الزهر.

2. شواء الموز

ادهن جوانب الموز المقطوعة بقليل من الزبدة المذابة لمنع الالتصاق. ضع الموز المقطوع لأسفل مباشرة على سطح الطهي الساخن المسطح لشواية أرتفليم. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتظهر عليها علامات الشواء. اقلب الموز واشوِه لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر. بعد الشواء، أخرج الموز من الشواية وضعه جانبًا.

3. اصنع صلصة الكراميل

في مقلاة من حديد الزهر موضوعة مباشرة على شواية أرتفليم، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف السكر البني والقرفة وجوزة الطيب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا ورغويًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.

4. أضف الروم والفانيليا

أضف الروم الداكن وخلاصة الفانيليا إلى المقلاة بحرص. سيُسبب الروم غليان الصلصة بقوة، لذا قلّبها بحرص. إذا كنتَ واثقًا من نفسك، يمكنك إشعال الروم باستخدام ولاعة طويلة لإشعال الصلصة، مما يسمح للكحول بالاحتراق. توخَّ الحذر وابتعد عن النار عند إشعال الصلصة. اترك اللهب يهدأ تلقائيًا، ثم ارفع المقلاة عن الشواية.

5. امزج الموز مع الصلصة

أعد الموز المشوي إلى المقلاة مع صلصة الكراميل. قلّب برفق لتغطية الموز بالصلصة، مع الحرص على عدم تفتيته.

6. خدمة

ضع آيس كريم الفانيليا في أطباق التقديم. وزّع الموز المشوي وصلصة الكراميل الدافئة فوق الآيس كريم. زيّنه، إن رغبت، بجوز البقان أو الجوز المفروم لمزيد من القرمشة.

نصائح لأفضل موز مشوي فوستر

• الموز الناضج:استخدمي الموز الناضج ولكن الثابت حتى لا يصبح طريًا جدًا على الشواية.
• فلامبينج:إذا كنت لا تشعر بالارتياح عند طهي الطعام على نار هادئة، فما عليك سوى ترك الروم ينضج في الصلصة دون إشعاله.
• خدمة:قدمي الحلوى فورًا بينما الموز والصلصة لا تزال دافئة والآيس كريم يبدأ في الذوبان.

الاختلافات

1. فوستر الموز المتبل:أضف قليلًا من الفلفل الحار أو الزنجبيل إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. موز جوزي فوستر:أضيفي حفنة من البقان المفروم أو الجوز إلى الصلصة للحصول على ملمس إضافي.
3. فوستر شوكولاتة الموز:رش الشوكولاتة المذابة على الطبق النهائي للحصول على نكهة لذيذة.
4. بوربون الموز فوستر:استبدل الروم بالبوربون للحصول على نكهة أغنى وأعمق.
5. جوز الهند والموز فوستر:استخدم مشروب جوز الهند وأضف إليه القليل من رقائق جوز الهند المحمصة للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• شرب:تناوله مع كوب من الروم الداكن أو كوب من القهوة القوية.
• طبق جانبي:تقدم مع طبق جانبي من الأناناس المشوي أو شريحة من كعكة الباوند.
• حَلوَى:تناولها كما هي، أو قم بتقديمها مع مغرفة من الآيس كريم بالقرفة أو الكراميل.

خاتمة

فوستر الموز المشوي على شواية أرتفليم هو حلوى فاخرة تجمع بين النكهات الغنية للموز المكرمل والسكر البني والروم مع لمسة من نكهة الشواء المدخنة. هذه الحلوى الأنيقة مثالية لإبهار الضيوف أو للاستمتاع بحلوى مميزة في المنزل.