تواريخ مشوية ملفوفة لحم الخنزير المقدد مع الصقيل العسل

مقدمة

التمر المشوي الملفوف باللحم المقدد هو مقبلات شهية تجمع بين نكهة اللحم المقدد المدخنة وطعم التمر الحلو والغني. يضمن استخدام شواية أرتفليم أن يصبح اللحم المقدد مقرمشًا بينما يبقى التمر طريًا. يضفي طلاء العسل لمسة من الحلاوة التي تُكمل مذاق اللحم المقدد اللذيذ بشكل مثالي.

مكونات

• 20 حبة تمر مجدول كبيرة منزوعة النوى
• 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين
• ربع كوب عسل
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• أعواد الأسنان

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

تحضير التمور

2. لف التمور: لفّ كل تمرة بنصف شريحة من لحم الخنزير المقدد، ثم ثبّتها بعود أسنان. ضعها جانبًا.

صنع صلصة العسل

3. مزيج العسل المُلَطَّف: في وعاء صغير، امزج العسل وخردل ديجون وإكليل الجبل المفروم ناعمًا. اخلط جيدًا واتركه جانبًا.

شواء التمور الملفوفة باللحم المقدد

4. شواء التمر: ضع التمر المغلف باللحم المقدد على الموقد المسطح. اطبخه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا وبني اللون، لمدة ١٠-١٢ دقيقة تقريبًا.
5. تطبيق التزجيج: في الدقائق الأخيرة من الشواء، ادهني التمر الملفوف باللحم المقدد بصلصة العسل. اتركي الصلصة حتى تتكرمل قليلاً.

خدمة

6. يقدم ساخنا: أخرج التمر من الشواية واتركه يبرد قليلاً. قدّمه دافئاً مع طبقة إضافية من العسل للتغميس.

نصائح

• التسخين بشكل صحيح: تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح لضمان الطهي المتساوي.
• احرص على مراقبة لحم الخنزير المقدد: يمكن أن ينضج لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبيه لمنع احتراقه.
• بدائل التزجيج: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو الخل البلسمي بدلاً من العسل.

الاختلافات

1. تمر محشو بالجبن: املأ التمر بالجبن الماعز أو الجبن الأزرق قبل لفه باللحم المقدد.
2. التمور الملفوفة باللحم المقدد الحار: أضف شريحة من الفلفل الحار داخل كل تمرة للحصول على نكهة حارة.
3. المزجج القيقب: استخدمي شراب القيقب بدلًا من العسل للتزجيج.
4. التمر الجوزي: أدخلي حبة من اللوز أو البقان داخل كل تمرة للحصول على مفاجأة مقرمشة.
5. التمر المزجج بالخل البلسمي: استخدمي خل البلسميك للحصول على صلصة لاذعة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية: يتم تقديمه مع طبق من الجبن والمكسرات المختلطة والفواكه الطازجة.
• خمر: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو نبيذ فوار.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء الوجبة بتناول حلوى خفيفة مثل شربات الليمون أو سلطة الفواكه.

خاتمة

التمر المشوي الملفوف باللحم المقدد مزيج مثالي من الحلو والمالح، مما يجعله مقبلات مثالية لأي مناسبة. يضفي صوص العسل لمسة إضافية من النكهة، مما سيشجع ضيوفك على طلب المزيد.