الخرشوف المشوية في نهاية المطاف مع وصفة الليمون الخل | شواء Arteflame

مقدمة

قم بتحسين لعبة الشواء الخاصة بك مع وصفتنا للخرشوف المشوي وصلصة الليمون على شواية Arteflame.

يُطهى هذا الطبق على البخار، ثم يُشوى على الفحم حتى يكتمل نضجه، وهو من الأطباق المفضلة في فصل الربيع. غني بالنكهة وسهل التحضير، وهو إضافة مثالية لأي حفلة شواء.

وصفة

مكونات

• 3-4 حبات خرشوف كبيرة
• 1 ليمونة معصورة
• ملعقتان صغيرتان من خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
• 1/3 كوب زيت زيتون
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

1. تحضير صلصة الخل: في وعاء، اخفقي عصير الليمون وخل الشمبانيا وزيت الزيتون. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي المزيج جانبًا.
2. تحضير الخرشوف: قومي بتنظيف الخرشوف وتقطيعه إلى نصفين وإزالة الجزء الخانق.
3. طهي الخرشوف على البخار: في قدر كبير مع سلة تبخير، اغلي الماء. تأكد من عدم ملامسة الماء لقاع السلة. ضع أنصاف الخرشوف في السلة، بحيث يكون الجانب المكشوف لأسفل، واتركها على البخار لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا، أو حتى تتمكن من ثقب القلب بسهولة بالسكين.
4. شواء الخرشوف: بعد الطهي على البخار، أخرج الخرشوف من الماء وادهنه ببعض صلصة الخل المُحضّرة. انقله إلى شواية أرتفليم المُسخّنة مسبقًا، واشوِه لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمّر جيدًا.
5. يخدم: رش الخرشوف المشوي بصلصة الليمون المتبقية أو قدمه على الجانب للتغميس.

نصائح

• لمزيد من النكهة، حاول إضافة الثوم المفروم أو الأعشاب الطازجة إلى الصلصة.
• إذا لم يكن لديك شواية Arteflame، فستعمل الشواية التقليدية بشكل جيد أيضًا.
• قدمها مع صلصة كريمية، مثل الأيولي، لمزيد من التذوق.

الاختلافات

• حاول استخدام خل البلسميك بدلاً من خل الشمبانيا للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
• أضف القليل من جبن البارميزان قبل التقديم مباشرة.
• قم بتتبيل الخرشوف المطهو ​​على البخار في الصلصة لمدة 30 دقيقة قبل شوائه للحصول على نكهة أعمق.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio.
• يتم تقديمه إلى جانب المأكولات البحرية المشوية أو سلطة الحديقة الطازجة.
• استكملها بالخبز الفرنسي المقرمش لامتصاص أي صلصة خل إضافية.

خاتمة

استمتع بهذا الطبق الجانبي اللذيذ والصحي في حفلتك الربيعية القادمة، والذي تم إعداده بشكل مثالي على شواية Arteflame الخاصة بك.