البطيخ المشوي أركنساس مع النعناع والفيتا

مقدمة

البطيخ المشوي يُحدث فرقًا كبيرًا! تُنسجم حلاوة بطيخ أركنساس المُكرمل بشكلٍ رائع مع النعناع الطازج وجبنة الفيتا اللاذعة. هذا الطبق البسيط والأنيق مثاليٌّ للتجمعات الصيفية، ومن المؤكد أنه سيُبهر ضيوفك. يُشوى البطيخ على موقد أرتفليم المسطح ليُحمّره تمامًا دون احتراق، مُحافظًا على عصائره الطبيعية ومُعززًا نكهته.

مكونات

• 1 بطيخة أركنساس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1/2 كوب من جبن الفيتا المفتت
• 1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري لمزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة الثانية: تحضير شرائح البطيخ

1. قطعي البطيخ الأركنساسي إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
2. قم بدهن كل شريحة بخفة بالزبدة المذابة لتعزيز النكهة ومنع الالتصاق.

الخطوة 3: شواء البطيخ

1. ضعي شرائح البطيخ المدهونة بالزبدة مباشرة على الموقد الساخن المسطح.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتكون علامات الشواء ويبدأ البطيخ في التكرمل.
3. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

الخطوة 4: إضافة الإضافات

1. رش شرائح البطيخ المشوية بالجبن الفيتا المفتت.
2. أضف أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
3. رشه بالعسل إذا رغبت بذلك.
4. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي شرائح البطيخ إلى طبق التقديم.
2. قدمها فورًا وهي دافئة للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم الأخشاب الصلبة مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري في شواية Arteflame الخاصة بك.
• لا تفرط في طهي البطيخ؛ فالتحمير السريع يعزز النكهة دون أن يجعله طريًا.
• استخدم سكينًا حادًا لتقطيع شرائح متساوية للشواء بشكل متساوٍ.
• أضف القليل من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة خفيفة.

الاختلافات

• البطيخ الحار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر قبل الشواء.
• خل بلسمي مزجج:رش القليل من الخل البلسمي بدلاً من العسل للحصول على نكهة لاذعة.
• بطيخ بالأعشاب:استبدل النعناع بالريحان الطازج أو الكزبرة للحصول على نكهة عشبية مختلفة.
• البطيخ الجوزي:رشها بالصنوبر المحمص أو الجوز للحصول على ملمس مقرمش.
• تويست الحمضيات:اعصري عصير الليمون الطازج على البطيخ المشوي للحصول على نكهة مشرقة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• دجاج مشوي أو شريحة لحم لوجبة كاملة.
• نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc.
• كوكتيل صيفي منعش مثل الموهيتو أو السانجريا.
• خبز البيتا الطازج مع الحمص.

خاتمة

بطيخ أركنساس المشوي مع النعناع وجبنة الفيتا، طبق صيفي منعش ولذيذ، يُبرز حلاوة البطيخ الطبيعية بتوازن مثالي بين النكهات المالحة والحامضة والطازجة. يضمن طهيه على شواية أرتفليم كراميلًا متساويًا وتجربة مذاق استثنائية.