مشوي أركنساس تشيز تراجع queso

مقدمة

هذا الكيسو المشوي بجبنة أركنساس المشوية يرتقي بالكيسو التقليدي إلى مستوى جديد. يذوب على سطح شواية أرتيفليم المسطح ليمنحه نكهة دخانية عميقة، بينما يضيف فلفل الهالبينو المشوي حرارة مثالية. لا حاجة للأواني أو المقالي، فكل شيء يُطهى مباشرة على أرتيفليم لنكهة رائعة لا تُقاوم. مثالي ليوم المباراة أو أي تجمع!

مكونات

• 1 رطل من الجبن الأمريكي الأبيض، مكعبات
• كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 2 فلفل هالابينو طازج مشوي ومفروم ناعماً
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• كزبرة مفرومة للتزيين
• رقائق التورتيلا للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: شواء الفلفل الحار والبصل

1. ضعي الفلفل الحار والبصل المقطع إلى مكعبات على الجزء الأكثر سخونة من موقد الشواء المسطح.
2. شويها حتى تتفحم وتنضج، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
3. نخرجها من الشواية، ثم نقطع الفلفل الحار ناعماً، ثم نضعها جانباً.

الخطوة 3: تقليب الثوم وتذويب الجبن

1. انتقل إلى منطقة حرارة متوسطة في الموقد وأضف الزبدة.
2. بمجرد ذوبانه، قم بتقليب الثوم المفروم لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
3. أضف مكعبات الجبن الأمريكي الأبيض وجبن مونتيري جاك.
4. صب الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن في صلصة ناعمة.

الخطوة 4: إضافة النكهة

1. اخلطي الفلفل الحار المشوي والبصل والطماطم المقطعة والكمون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل.
2. استمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. نخرجها من الشواية ونزينها بالكزبرة المفرومة.
2. قدم الطبق ساخنًا مع رقائق التورتيلا للتغميس.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم حطب المسكيت أو شجر الهيكوري.
• يمكنك التحكم في منطقة الحرارة عن طريق تحريك خليط الغمس أقرب أو أبعد من المركز.
• قم بالتقليب بشكل متكرر لمنع التصاق الجبن بشكل زائد.

الاختلافات

1. جبنة تشوريزو حارة:أضف نقانق تشوريزو مشوية ومفتتة للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
2. جبن الكيسو الجنوبي الغربي:امزجي الذرة المحمصة والفاصوليا السوداء للحصول على ملمس إضافي.
3. جبن تكس مكس:أضيفي الفلفل الأخضر المقطع إلى الخليط مع قليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة إضافية.
4. جبنة الكيسو بيكون المدخن:اشوي وفتتي لحم الخنزير المقدد المقرمش في الصلصة للحصول على مذاق لذيذ ومدخن.
5. جبنة الأفوكادو:أضيفي مكعبات الأفوكادو قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة كريمية.

أفضل الأزواج

• رقائق التورتيلا المقرمشة
• شرائح خبز الباجيت المشوي
• فلفل بوبلانو محترق
• بيرة مكسيكية باردة أو مارغريتا
• نقانق مدخنة حارة

خاتمة

يُضفي شواء جبنة أركنساس هذه على موقد أرتفليم نكهةً فريدةً ومُلهمةً. بفضل فلفل الهالبينو المُدخّن وملمسه الحريري، تُعدّ هذه الصلصة إضافةً لا غنى عنها لأي تجمع. قدّمها مباشرةً من الشواية لأفضل النتائج!