كعكات ريكوتا المشوية اللوز-الحلوى الإيطالية

مقدمة

استمتع بنكهة كعكات الريكوتا المشوية الغنية والكريمية. تُطهى هذه الحلوى الإيطالية على شواية أرتفليم حتى تصبح ذهبية اللون، حيث يضمن سطحها المسطح تحميرًا متساويًا دون احتراق. والنتيجة؟ قشرة لوز مقرمشة تُغلف قلبًا رقيقًا من الريكوتا اللذيذة. هيا نشعل الشواية ونُحضّر لك متعة شهية!

مكونات

• 1 1/2 كوب من جبن الريكوتا
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• بيضة كبيرة واحدة
• نصف كوب دقيق اللوز
• 1/2 كوب من اللوز المقطع إلى شرائح، مفروم ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• رشة ملح
• عسل للرش
• التوت الطازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير خليط الريكوتا

1. في وعاء الخلط، امزجي جبن الريكوتا والسكر وخلاصة الفانيليا والبيض.
2. حرك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 3: إنشاء قشرة اللوز

1. في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز، واللوز المقطع، والقرفة، وقليل من الملح.

الخطوة 4: تشكيل كعكات الريكوتا وتغطيتها

1. اغرف أجزاء من خليط الريكوتا وشكلها على شكل فطائر صغيرة.
2. قم بتغطية كل قطعة من جبن الريكوتا بخليط اللوز، واضغط عليها برفق حتى تلتصق.

الخطوة 5: شواء كعكات الريكوتا

1. ضعي الزبدة على موقد Arteflame لتذوب.
2. ضعي كعكات الريكوتا المغطاة برفق على موقد الشواء المسطح بالقرب من المركز للحصول على درجة حرارة أعلى.
3. اشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. انقلهم نحو الحافة الخارجية للفرن لمواصلة الطهي إذا لزم الأمر.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة كعكات الريكوتا المشوية بعناية.
2. رشة من العسل.
3. تزيين بالتوت الطازج.
4. قدمها على الفور!

نصائح

• لمزيد من القرمشة، قومي بتحميص شرائح اللوز قبل مزجها مع القشرة.
• تأكدي من أن كعكات الريكوتا مضغوطة بدرجة كافية للحفاظ على شكلها على الشواية.
• استخدمي ملعقة مسطحة للتقليب بلطف للحفاظ على شكل الفطائر.
• قم بضبط مناطق الطهي على شواية Arteflame للتحكم الدقيق في الحرارة.

الاختلافات

1. نسخة محبي الشوكولاتة:أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى خليط الريكوتا.
2. قشر الليمون الملتوي:امزجي ملعقة كبيرة من قشر الليمون للحصول على نكهة حمضيات زاهية.
3. متعة الفستق:استبدل اللوز بالفستق المفروم ناعماً للحصول على نكهة جوزية مختلفة.
4. رذاذ شراب القيقب:استبدل العسل بشراب القيقب النقي للحصول على طعم أكثر ثراءً.
5. بهجة متبلة:أضف قليلًا من جوزة الطيب والهيل للحصول على نكهة دافئة ومتبلة.

أفضل الأزواج

• إسبرسو كريمي لتجربة إيطالية حقيقية
• نبيذ موسكاتو خفيف وحمضيّ
• جيلاتو الفانيليا لإضفاء تباين بارد
• اللوز المحمص لمزيد من القرمشة
• جانب من التفاح المكرمل الدافئ لمزيد من الحلاوة

خاتمة

كعكات الريكوتا المغلفة باللوز المشوي هي حلوى إيطالية لذيذة ذات حواف مقرمشة ومركز كريمي.تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا، وتحافظ على النكهة، وتُكوّن قشرة مثالية دون احتراق. أشعل شوايتك، وجرّب هذه الوصفة، واستمتع بوجبة شهية بسيطة وشهية.