صدر الديك الرومي البري المشوي في ألاسكا على arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات الطبيعية الغنية لصدر ديك رومي ألاسكي بري مشوي بإتقان على موقد أرتفليم. باستخدام الشبكة المركزية عالية الحرارة للتحمير والتشطيب على الموقد المسطح، تضمن هذه الطريقة نتيجة غنية بالعصارة والنكهة في كل مرة. هذه الوصفة البسيطة والشهية تُقدم طبق مشوي رائع غني بالنكهة.

مكونات

• 2 رطل من صدور الديك الرومي الألاسكي البرية
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت وأشعل الورق لإشعال النار.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل وعصير الليمون وخردل ديجون.
2. خفقي الخليط حتى يمتزج تمامًا.
3. قومي بتغطية صدور الديك الرومي بالتتبيلة بشكل متساوي واتركيها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: تحمير صدور الديك الرومي

1. ضعي صدور الديك الرومي على شبكة الشواية المركزية في جهاز Arteflame، ثم قلبي كل جانب لمدة 2-3 دقائق لحبس العصائر.
2. اتركي الحرارة العالية لتكوّن قشرة ذهبية لذيذة على اللحم.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل صدور الديك الرومي المشوية إلى الموقد المسطح Arteflame.
2. ضعيه باتجاه المركز الأكثر سخونة إذا كنت تريدين الطهي بشكل أسرع، أو أقرب إلى الحافة لطهي أبطأ.
3. استمر في الشواء، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
4. قم بإزالة الديك الرومي من الشواية عندما تصل درجة الحرارة إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من الهدف (درجة الحرارة النهائية 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي صدور الديك الرومي لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
2. تقطيع ضد اتجاه الألياف وتقديمها.

نصائح

• للحصول على نكهة أفضل، قم بتتبيل الديك الرومي لمدة تصل إلى 24 ساعة في الثلاجة.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة الداخلية بدقة.
• أضف الزبدة إلى الموقد المسطح لمزيد من النكهة أثناء الانتهاء من طهي الديك الرومي.
• قم بتقطيع الديك الرومي إلى شرائح رقيقة للحصول على عرض أنيق.

الاختلافات

• شواء مدخن:قم بتغطية صدر الديك الرومي بمزيج الشواء المدخن الجاف للحصول على نكهة مدخنة عميقة.
• خردل العسل:استبدل خردل ديجون بخردل العسل وأضف لمسة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وتوابل.
• عشبة الثوم:أضف المزيد من الثوم والبقدونس والزعتر للحصول على نكهة عشبية مميزة.
• كاجون حار:استخدم مزيجًا من التوابل الكاجونية للحصول على نكهة جريئة وحارة.
• فلفل الليمون:أضف قشر الليمون والفلفل الأسود الإضافي للحصول على نكهة منعشة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• البطاطا الحلوة المكرمل
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة صيفية طازجة مع صلصة الخل الحمضية
• كأس من النبيذ الأبيض المبرد أو بيرة IPA خفيفة

خاتمة

يُعد صدر الديك الرومي البري المشوي من ألاسكا تحفة فنية لذيذة وعصرية مطبوخة بإتقان على موقد أرتيفليم.تضمن عملية الطهي والتحمير الفريدة الحصول على نتيجة رائعة ولذيذة في كل مرة.