روبيان ألاسكا المشوي مع الصقيل العسل

مقدمة

يعتمد شواء الروبيان المثالي على التوازن - حبس العصارة في اللحم مع تكوين قشرة غنية ومكرملة. باستخدام شواية أرتفليم، نحقق ذلك بتحميره على الشبكة المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، ثم الانتهاء منه على الموقد المسطح. هذه الوصفة تُحوّل روبيان ألاسكا البري، المغطى بطبقة عسل شهية، إلى طبق ذهبي فاتح للشهية، مفعم بحلاوة مدخنة عميقة. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الألاسكي البري، مقشر ومنظف
• ¼ كوب من العسل الألاسكي الخام
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
• أسياخ خشبية (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير صلصة العسل

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا العسل والزبدة المذابة وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المفروم والفلفل المدخن والملح والفلفل الأسود.
2. يوضع جانباً للتزيين.

الخطوة 3: تقطيع الروبيان أو تحضيره

1. قم بتثبيت الجمبري على أسياخ إذا رغبت في ذلك، أو اتركه مفتوحًا للشواء.
2. قم بتغطية الروبيان بكمية وفيرة من صلصة العسل.

الخطوة 4: تحمير الروبيان

1. ضعي الروبيان على شبكة الشواية المركزية لمدة 30-45 ثانية لكل جانب للحصول على لون مشوي لطيف.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الجمبري المحمر إلى الموقد المسطح المحيط بالشبكة المركزية.
2. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم ادهنها بمزيد من التزجيج.

الخطوة 6: إزالة وتقديم

1. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة، قم بإزالة الروبيان من الشواية.
2. دعهم يرتاحوا لمدة دقيقة.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه فورًا.

نصائح

• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك للحصول على أفضل النتائج.
• استخدم عسل ألاسكا الخام عالي الجودة للحصول على أغنى نكهة.
• لا تفرط في طهي الروبيان - عندما يصبح معتمًا، فهو جاهز.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة وتخلق طعمًا أكثر ثراءً من زيت الزيتون.
• إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.

الاختلافات

1. روبيان العسل الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. روبيان بالأعشاب والحمضيات:استخدمي عصير البرتقال بدلًا من الليمون وأضيفي إليه الريحان الطازج المفروم والكزبرة.
3. روبيان بالزبدة والثوم:ضاعفي كمية الثوم وتخلصي من العسل للحصول على نسخة أكثر لذة.
4. روبيان ترياكي مزجج:استبدل العسل بصلصة التيرياكي للحصول على نكهة أومامي عميقة.
5. روبيان بوربون مدخن:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون إلى الصوص للحصول على نكهة دخانية فريدة من نوعها.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• أرز بالزبدة والثوم أو الكينوا
• نبيذ أبيض ألاسكي مبرد أو بيرة خفيفة
• أناناس مشوي مع رذاذ العسل للحلوى

خاتمة

تبرز هذه الوصفة لجمبري ألاسكا المشوي مع صلصة العسل أفضل النكهات باستخدام قوة الشواء المذهلة لشواية Arteflame.سواء كنت تقوم بتحضير هذا الطبق لحفل شواء في الفناء الخلفي أو لمناسبة خاصة، فإن المزيج الحلو والمدخن سوف يبهر الجميع على الطاولة.