سلطعون ملك ألاسكا المشوي مع زبدة الثوم

مقدمة

استمتع بفخامة سلطعون الملك الألاسكي المشوي بإتقان، والمُعزز بصلصة زبدة الثوم الغنية. تضمن مناطق التسخين الفريدة في شواية أرتفليم طهي السلطعون بالتساوي، مما ينتج عنه لحم طري وغني بالنكهة سيُبهرك بالتأكيد. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو أي وقت ترغب فيه بتناول وجبة شهية في منزلك.

مكونات

• 2 رطل من أرجل سرطان البحر الملكي الألاسكي
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل الشواية

ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. احرص على ضبط درجة الحرارة على سطح الطهي المسطح ودرجة الحرارة على الشبكة المركزية.

الخطوة 2: تحضير السلطعون

1. إذا كانت أرجل السلطعون كاملة، استخدمي مقص المطبخ لتقطيعها إلى أقسام لتسهيل التعامل معها وتقديمها.
2. اشطفي أرجل السلطعون تحت الماء البارد لإزالة أي طبقة من الجليد ثم جففيها بمنشفة ورقية.

الخطوة 3: تحضير زبدة الثوم

1. في قدر صغير، قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة الحرارة على الشواية المسطحة.
2. أضف الثوم المفروم واطهيه حتى تظهر رائحته، لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم والملح والفلفل. ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانبًا.

الخطوة 4: شواء السلطعون

1. ضعي أرجل السلطعون على صينية الطهي المسطحة أو على شبكة الشواء المركزية.
2. قم بشوي أرجل السلطعون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، وادهنها بخليط الزبدة والثوم من حين لآخر.
3. اطهيها حتى تسخن لحم السلطعون وتصبح متفحمة قليلاً.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة أرجل السلطعون من الشواية وانقلها إلى طبق التقديم.
2. رشي أي كمية متبقية من زبدة الثوم على أرجل السلطعون.
3. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• لمزيد من النكهة، رشي قليلًا من البابريكا المدخنة أو توابل أولد باي على أرجل السلطعون قبل الشواء.
• إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك أيضًا طهي أرجل السلطعون بالبخار قبل الشواء للتأكد من نضجها بالكامل ثم الانتهاء منها على الشواية للحصول على نكهة مدخنة.
• قدمها مع الخبز المقرمش لتستمتع بصلصة الزبدة والثوم اللذيذة.

الاختلافات

1. السلطعون المشوي الحار

أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.

2. سلطعون الزبدة العشبي

قم بخلط الأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر في زبدة الثوم للحصول على نكهة عطرية.

3. سلطعون زبدة الحمضيات

أضف ملعقة كبيرة من عصير البرتقال أو الليمون مع القليل من القشر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

4. سلطعون مشوي على طريقة الكاجون

أضف توابل الكاجون إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة جريئة وحارة.

5. سرطان البحر بجوز الهند والليمون

استبدل نصف الزبدة بحليب جوز الهند وأضف قشر الليمون للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• المشروبات: نبيذ أبيض منعش أو بيرة خفيفة.
• طبق جانبي: الهليون المشوي أو السلطة الخضراء الطازجة.
• حَلوَى: حلوى خفيفة وفاكهية مثل شربات المانجو أو فطيرة الليمون الحامض.

خاتمة

يعد سرطان البحر الملكي الألاسكي المشوي مع زبدة الثوم طبقًا فاخرًا وسهل التحضير بشكل مدهش.تُبرز شواية أرتفليم أفضل ما في السلطعون، مانحةً إياه نكهةً مدخنةً خفيفةً تنسجم تمامًا مع الزبدة الغنية بالثوم. سيحظى هذا الطبق بلا شك بإعجاب عشاق المأكولات البحرية.