سجق الرنة في ألاسكا المشوي مع البصل والخردل

مقدمة

استمتع بمذاق ألاسكا الأصيل مع هذه الوصفة الرائعة لسجق الرنة المشوي. يُطهى هذا الطبق بإتقان على شواية أرتفليم، ليمنحك نكهة غنية ومدخنة، وبصلًا مكرملًا رائعًا، ونكهة خردل لاذعة. بتحمير السجق على شبكة الشواية المركزية على نار عالية، ثم تسويته على الموقد المسطح، تضمن لقمة شهية وغنية بالنكهة في كل مرة.

مكونات

• 4 نقانق الرنة
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 4 ملاعق كبيرة من الخردل الكامل
• 4 خبز سجق

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي بالتساوي.

الخطوة 2: تحمير نقانق الرنة

1. ضع النقانق مباشرة على شبكة الشواية المركزية لتحميصها على حرارة عالية (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة عميقة ذات لون بني ذهبي.
3. انقل النقانق إلى الموقد المسطح الخارجي لإكمال الطهي.

الخطوة 3: تحمير البصل

1. بينما يتم طهي النقانق، قم بتذويب الزبدة على مقلاة الطهي المسطحة.
2. أضف البصل المقطع وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
3. اطهي البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مكرملًا ويكتسب اللون البني الذهبي (حوالي 12-15 دقيقة).

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. ضعي كعكات السجق على الحواف الخارجية للفرن المسطح لتحميصها بشكل خفيف.
2. نحمصها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح مقرمشة قليلاً ودافئة.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضعي نقانق الرنة المشوية في الخبز المحمص.
2. قم بتغطيتها بالبصل المكرمل ورشة سخية من الخردل الكامل الحبوب.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تكون درجة حرارتها أقل من درجة الحرارة النهائية المرغوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.
• استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• استخدم مناطق حرارة مختلفة في شواية Arteflame للتحكم في شدة الطهي.

الاختلافات

1. نقانق الرنة الحارة:أضيفي شرائح الفلفل الحار إلى البصل المكرمل للحصول على حرارة إضافية.
2. نقانق الرنة الملفوفة باللحم المقدد:لف كل سجق في لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على طعم أكثر ثراءً ودخانًا.
3. نقانق الرنة المحشوة بالجبن:قطعي النقانق من المنتصف ثم احشيها بالجبن الشيدر قبل الشواء.
4. خردل التوت الأزرق الألاسكي:امزجي الخردل الكامل مع لمسة من مربى التوت الأزرق للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
5. البصل المنقوع بالبيرة:قم بإزالة بقايا البصل باستخدام القليل من البيرة للحصول على نكهة شعيرية أعمق.

أفضل الأزواج

• بطاطس مشوية أو بطاطس مقرمشة
• بيرة ألاسكا الباردة أو عصير الليمون المنعش
• سلطة الكرنب أو الخضار المخللة
• ذرة مشوية على الكوز

خاتمة

يُعزز شواء نقانق الرنة على شواية أرتفليم نكهاتها الغنية ويضمن لك لقمة طرية ومشوية تمامًا. سواءً اخترتَ نكهتها الكلاسيكية أو تنويعها، فإن هذه النكهة الألاسكية المميزة ستُرضي جميع مُحبي النقانق المشوية.