مشوي ألاسكا شائكة محار - مقرمش وذهبي

مقدمة

يُبرز شواء محار ألاسكا الشائك على شواية أرتيفليم نكهته الرقيقة والحلوة، مع الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة مثالية. هذه المحار الكبيرة مغطاة بطبقة خفيفة من البقسماط، ومشوية بإتقان، وتتميز بنكهة زبدية غنية. سترشدك هذه الوصفة إلى أفضل الطرق للحصول على نتائج بجودة المطاعم باستخدام شواية أرتيفليم. هيا بنا!

مكونات

• 6 محار ألاسكا كبير الحجم، مُنظف
• كوب واحد من فتات الخبز بانكو
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى الدرجة المثالية.

الخطوة 2: تحضير المحار

1. اشطفي المحار جيدًا بالماء البارد ثم جففيه.
2. في طبق ضحل، اخلطي الدقيق ومسحوق الثوم والفلفل المدخن والملح والفلفل.
3. اغمس كل محارة في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في فتات الخبز بانكو لتغطيتها بالتساوي.

الخطوة 3: شواء المحار

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح الخاص بـ Arteflame بالقرب من المركز.
2. ضعي المحار المغطى بالبقسماط على الموقد الساخن، واضغطي عليه برفق.
3. اشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
4. انقل المحار إلى منطقة أكثر برودة قليلاً لإكمال الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة شرائح المحار من الشواية واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدمي محار ألاسكا الطازج للحصول على أفضل طعم وملمس.
• لا تضعي كمية كبيرة من المحار على الموقد، فهذا يضمن الحصول على نكهة مقرمشة متساوية.
• لمزيد من القرمشة، قومي بتغطية المحار بطبقة أخرى من فتات الخبز.
• قم بإزالة المحار من الشواية بينما لا يزال غير مطبوخ جيدًا؛ حيث سيستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

الاختلافات

1. كاجون حار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى خليط الخبز للحصول على نكهة حارة.
2. قشرة البارميزان:اخلطي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور مع فتات الخبز للحصول على نكهة الجبن.
3. عشبة الليمون:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون وملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة ناعماً إلى خليط فتات الخبز.
4. زبدة الثوم:رشي الزبدة المنقوعة بالثوم قبل التقديم مباشرة للحصول على ثراء إضافي.
5. الاندماج الآسيوي:اخلطي بذور السمسم مع خليط فتات الخبز وقدميها مع صلصة الصويا.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• بطاطس مشوية مدخنة مع إكليل الجبل
• سلطة الحمضيات الباردة مع الأفوكادو
• نبيذ أبيض منعش مثل ساوفيجنون بلانك
• خبز العجين المخمر الطازج

خاتمة

محار ألاسكا المشوي على شواية أرتفليم هو طبق مأكولات بحرية شهي وأنيق وسهل التحضير. القشرة الذهبية المقرمشة تفسح المجال للمحار اللذيذ والزبدي بداخله. جرب تنويعات وإضافات مختلفة لإثراء هذا الطبق. شواء ممتع!