سمك القد المشوي من المحيط الهادئ في ألاسكا مع زبدة الليمون والثوم

مقدمة

إن شواء سمك القد من منطقة ألاسكا على شواية أرتيفليم يمنحك سمكًا متقشرًا بشكل جميل مع صلصة زبدة الليمون والثوم الشهية. باستخدام الحرارة العالية من شبكة الشواء المركزية، يتم تحميص السمك بسرعة قبل الانتهاء من الطهي بشكل مثالي على الموقد المسطح. يقترن هذا الطبق بالخضروات المشوية، وهو وجبة لذيذة وأنيقة مطبوخة بالكامل على الشواية!

مكونات

• 4 شرائح من سمك القد من منطقة ألاسكا والمحيط الهادئ
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت وتصل الشواية الخارجية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة الثانية: تحضير صلصة الزبدة بالليمون والثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم وعصير الليمون وقشر الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
2. أضيفي البقدونس المفروم والشبت.

الخطوة 3: تحمير شرائح سمك القد

1. قم بدهن شرائح السمك بصلصة الزبدة بشكل خفيف.
2. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية لمدة 30 ثانية حتى تنضج بشكل أسرع.
3. اقلب شرائح اللحم واتركها على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية أخرى.

الخطوة 4: نقل إلى الموقد المسطح

1. انقلي شرائح السمك إلى سطح الطهي المسطح لمواصلة الطهي.
2. قم بتوزيع صلصة الزبدة المتبقية على شرائح السمك.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة شرائح اللحم من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (سيؤدي الطهي المتبقي إلى وصولها إلى 145 درجة فهرنهايت).
2. اتركي السمك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
3. تزيين الطبق بالأعشاب الإضافية وتقديمه مع الخضار المشوية.

نصائح

• استخدم سمك القد الطازج من منطقة المحيط الهادئ في ألاسكا للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم دائمًا بتسخين الشواية بشكل صحيح للحصول على طهي متساوي.
• تضيف الزبدة الثراء وتعزز النكهة اللذيذة للسمك القد.
• قم بضبط وقت الطهي حسب سمك السمك.

الاختلافات

1. سمك القد الحار بالكاجون:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون للحصول على نكهة جريئة ومدخنة.
2. سمك القد المتبل بالأعشاب:قم بتغطية شرائح السمك بمزيج من الزعتر المفروم وإكليل الجبل والريحان قبل الشواء.
3. سمك القد المستوحى من آسيا:استبدل عصير الليمون بصلصة الصويا وأضف الزنجبيل المبشور للحصول على نكهة أومامي.
4. سمك القد المتوسطي:قم بتغطيتها بالطماطم المقطعة والزيتون الأسود والكبر بعد الشواء.
5. سمك القد بالخردل والعسل:قم بخلط العسل مع خردل ديجون في صلصة الزبدة للحصول على توازن حلو ولذيذ.

خاتمة

يؤدي شواء سمك القد من المحيط الهادئ في ألاسكا على شواية Arteflame إلى الحصول على سمك مطبوخ تمامًا وعصير ولذيذ في كل مرة. يضمن الجمع بين القلي على درجة حرارة عالية واللمسة النهائية اللطيفة أفضل ملمس مع غرس السمك بمذاق زبداني غني.جرب الأنواع المختلفة واستمتع بلمسة جديدة على هذا الطبق الكلاسيكي!

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• البطاطا الحلوة المشوية
• نبيذ أبيض نقي مثل Sauvignon Blanc
• سلطة طازجة مع صلصة الخل والحمضيات