خبز الذرة الساخن المشوي في ألاباما على arteflame

مقدمة

خبز الذرة المشوي بالماء الساخن عنصر أساسي في مطبخ ألاباما، يشتهر بقشرته المقرمشة وداخله الطري. ورغم أنه مقلي تقليديًا، إلا أن شوائه على نار أرتفليم يُحسّن قوامه وطعمه، مما يُكوّن قشرة مقرمشة زبدية غنية بنكهة مدخنة خفيفة.

مكونات

• 2 كوب دقيق الذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
• 1 كوب ماء مغلي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (مذابة)
• زبدة إضافية للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط شواية أرتفليم.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير عجينة خبز الذرة

1. في وعاء الخلط، قم بخلط دقيق الذرة والملح والسكر.
2. قم بإضافة الماء المغلي تدريجيًا حتى يمتزج تمامًا.
3. اخلطي الزبدة المذابة.
4. اتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكاً.

الخطوة 3: تشكيل فطائر خبز الذرة

1. باستخدام يديك، قومي بتشكيل فطائر صغيرة يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة.
2. تأكد من أن الفطائر تحافظ على شكلها ولكن لا ينبغي أن تكون كثيفة للغاية.

الخطوة 4: شواء خبز الذرة

1. قم بتذويب القليل من الزبدة على الموقد المسطح.
2. ضعي فطائر الذرة على الموقد بالقرب من المنتصف للحصول على ملمس أكثر هشاشة.
3. اتركيهم ينضجون لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، واقلبيهم عندما تتشكل قشرة ذهبية اللون.
4. انقلهم نحو مناطق الشواية الخارجية إذا كانوا يحتاجون إلى وقت طهي إضافي.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة أقراص خبز الذرة من الشواية عندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين.
2. قدمها دافئة مع العسل أو الزبدة أو الطبق الجنوبي المفضل لديك.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• لمزيد من الملمس، قم بخلط الفلفل الحار المفروم ناعماً أو الجبن الشيدر المبشور في الخليط.
• قم بشويها على نار متوسطة إلى عالية للحصول على قشرة مقرمشة.
• إذا التصقت الفطائر، أضيفي القليل من الزبدة إلى الموقد قبل الطهي.

الاختلافات

• خبز الذرة بالعسل الحلو: أضف ملعقتين كبيرتين من العسل إلى الخليط للحصول على نكهة حلوة قليلاً.
• خبز الذرة الحار بالهالبينو: أضف 1 حبة صغيرة من الفلفل الحار المقطع إلى الخليط للحصول على القليل من الحرارة.
• خبز الذرة بالجبن الشيدر: أضف نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
• خبز الذرة بالأعشاب: أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف وإكليل الجبل.
• خبز الذرة بزبدة الثوم: ادهني قطع اللحم المطبوخة بزبدة الثوم للحصول على نكهة إضافية.

أفضل الأزواج

• ضلوع أو لحم بقري مشوي
• الكرنب الأخضر
• سمك السلور المقلي
• الفاصوليا المخبوزة على الطريقة الجنوبية
• زبدة العسل لمزيد من الحلاوة

خاتمة

يُضفي شواء خبز الذرة بالماء الساخن على موقد أرتفليم لمسةً فريدةً على هذا الطبق الكلاسيكي من ألاباما، حيث يُقدم قشرة ذهبية مقرمشة غنية بنكهة الزبدة المدخنة اللذيذة. يضمن توزيع الحرارة المتساوي على الموقد طهي كل لقمة على أكمل وجه. استمتع بتناول خبز الذرة هذا مع اللحوم المدخنة أو الأطباق الجانبية الجنوبية التقليدية لوجبة شهية.