أخطبوط مشوي على الطريقة اليونانية مع الليمون والأوريجانو

مقدمة

أخطبوط مشوي على الطريقة اليونانية الأصيلة مع الليمون والأوريجانو! أخطبوط طري متبل بعصير الليمون الطازج والزبدة والأوريجانو، مشوي بإتقان على شواية أرتفليم. باستخدام طريقة التحمير العكسي، نحتفظ بعصارة الأخطبوط ونمنحه قشرة مقرمشة ومدخنة. استعدوا لمتعة مأكولات بحرية شهية ترتقي بتجربة الطهي في الهواء الطلق إلى مستوى جديد!

مكونات

• 2 رطل من الأخطبوط، منظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• عصير 2 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق نقع ثلاثة مناديل ورقية في الزيت النباتي ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: طهي الأخطبوط مسبقًا

1. ضع الأخطبوط مباشرة على الحواف الخارجية لموقد Arteflame المسطح.
2. اتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج.
3. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.

الخطوة 3: تتبيل الأخطبوط

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون والأوريجانو والملح والفلفل والثوم المفروم.
2. قم بقطع المجسات ثم ضعها في التتبيلة لتغطيتها بالتساوي.

الخطوة 4: التحمير حتى الكمال

1. ضع مجسات الأخطبوط على شبكة الشواية المركزية لشواية Arteflame عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على قشرة متفحمة بشكل جميل.
3. انقل المجسات إلى الحواف الخارجية الأكثر برودة من الموقد المسطح واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى للوصول إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. ضعي الأخطبوط المشوي في طبق ثم رشي البقدونس الطازج في الأعلى.
2. قدمها مع شرائح الليمون واستمتع بها!

نصائح

• قم دائمًا بإزالة الأخطبوط عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، حيث يستمر في الطهي بعد الشواء.
• استخدمي الزبدة عالية الجودة بدلاً من زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• اتركي الأخطبوط يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على عصائره.
• قم بشوي الخضروات مثل الكوسة والفلفل الحلو على موقد Arteflame أثناء تحضير الأخطبوط للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

1. الأخطبوط اليوناني الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والبابريكا المدخنة إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. أخطبوط بالثوم والأعشاب:أضيفي إكليل الجبل المفروم والزعتر للحصول على رائحة عشبية إضافية.
3. أخطبوط بزبدة الليمون والثوم:ضاعف كمية الثوم واستبدل الزعتر بالريحان لإبراز نكهة الثوم والزبدة.
4. أخطبوط بنكهة الحمضيات:أضيفي عصير البرتقال والليمون إلى التتبيلة للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
5. أخطبوط على الطريقة المتوسطية:تقدم مع الزيتون والطماطم الكرزية وجبن الفيتا للحصول على تجربة متوسطية كاملة.

خاتمة

الأخطبوط اليوناني المشوي مع الليمون والأوريجانو طبق سهل ومذهل، مثالي لأي تجمع في الهواء الطلق. يضمن الطهي على شواية أرتفليم قوامًا مثاليًا - مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. جرب هذه الوصفة وأبهر أصدقاءك وعائلتك بطبق متوسطي شهي.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي من خبز البيتا المشوي مع صلصة تزاتزيكي
• سلطة يونانية مع جبنة الفيتا والزيتون
• نبيذ أبيض هش مثل Assyrtiko
• بطاطس مشوية مع الثوم والليمون